Вкусно груши мариновать с ванилином и корицей, бадьяном или соцветиями гвоздики. Их можно добавлять в любой десерт или подавать к мороженому. Из сиропа делать замечательный соус к блинчикам и налистникам. Он получается очень ароматным и может использоваться для различных морсов и напитков. Груши в сиропе будут очень вкусные.
Ингредиенты:
на 1,5 литра
- 600-900 г груш,
- 350 г сахара,
- 1 палочку корицы,
- 2-3 гвоздики,
- 2 звездочки бадьяна,
- щепотку лимонной кислоты.
Как готовить груши в сиропе :
Первым делом подготавливаем основной ингредиент. Перебираем и промываем груши.
Очищаем мякоть от кожуры и убираем семенную коробку. Очищенные плоды нарезаем квадратиками.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: «Абрикосовое Мохито» с апельсином и лимоном на зиму без стерилизации
Перекладываем кусочки в стерильные банки. Стараемся заполнить весь объем тары.
Вскипятим 1,5 литра воды. Наполняем кипятком банку с плодами до самого верха. Прикрываем ее крышками и оставляем минут на 10-15.Так как кусочки не большие, они прогреваются быстрее, чем целые фрукты.
Сливаем воду из банки в кастрюлю. Растворяем в ней сахар и лимонную кислоту. Сразу добавляем пряности. Доводим сироп до кипения и варим 2 минуты. Корицу с бадьяном можно вытащить, они уже отдали аромат заливке. При желании, можно их также переложить в банку и укупорить.
Заливаем кипящей заливкой кусочки груш до самого верха. Накрываем горлышко стерильной крышкой и готовимся к пастеризации. В кастрюлю с широким дном кладем полотенце. На него ставим банку.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Домашняя настойка на клюкве
В кастрюлю заливаем горячую воду до плечиков банки и включаем максимальный нагрев. Как эта вода закипит, снижаем нагрев до минимального и стерилизуем груши в сиропе 15 минут.
Аккуратно вынимаем заготовку и закручиваем ее крышкой. Действовать нужно очень аккуратно, все очень горячее. Переворачиваем консервацию вверх дном. Оставляем до полного остывания, затем спускаем в подвал.
