Салат «Печень под шубой»: просто объедение

Слоеный салат "Печень под шубой" - очень вкусный, нежный, сочный и эффектный. Прекрасный вариант на праздничный стол. Блюдо из печени и яблок настолько ароматное и вкусное, что просто не передать словами. Сочетание кислых яблок, терпкого лука и соленого сыра настолько необыкновенное, что даже дети едят салат с удовольствием. Надо обязательно приготовить и попробовать

Салат «Печень под шубой» получается невероятно нежным, мягким и очень сочным: в восторге от него все, кто хоть раз попробует.  Все продукты обычные, всегда можно найти в холодильнике. А так как рецепт на удивление простой, то делать это можно хоть каждый день: не обязательно дожидаться праздников. Ну очень вкусный слоеный салат, обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

  • 250 грамм говяжьей печени;
  • 2 яблока, кисло-сладкого сорта;
  • 4 свежих куриных яйца;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 2 плавленых сырка (весом по 80 грамм);
  • майонез – по вкусу.

Для маринада:

  • 1 чайная ложка сахарного песка;
  • 0.5 чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки воды;
  • 2 столовые ложки 9% уксуса.

Приготовление:

Сначала необходимо замариновать лук. Для этого одну небольшую головку репчатого лука очищаем и нарезаем как можно мельче.
Перекладываем лук в миску, вливаем уксус, кипяченую охлажденную воду, добавляем соль и сахарный песок. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 15-20 минут: лук должен замариноваться.

Печень (у меня говяжья, но можно использовать и любую другую, на ваш вкус) необходимо предварительно отварить, затем остудить и натереть на крупной терке.

Совет. Если воспользоваться этим секретом, то вы сможете сварить любую печень за короткое время, при этом она останется сочной и нежной. А секрет очень простой: выкладывать промытый продукт необходимо в уже кипящую воду, затем варить на среднем огне не более 20 минут (говяжью печень), или чуть меньше. Солить воду почти в самом конце.

Натертую печень выкладываем в миску, добавляем майонез и перемешиваем. Два кисло-сладких яблока очищаем от кожуры и натираем на крупной терке, перекладываем в миску и поливаем лимонным соком: благодаря кислоте яблоки не потемнеют. Все перемешиваем.


Свежие куриные яйца отвариваем до готовности, остудим и очистим от скорлупы.
Собирать салат лучше в кулинарном кольце, но можно и просто выложить его слоями с прозрачный салатник.


Первым слоем выкладываем печень, посыпаем ее маринованным луком, слив с него предварительно всю жидкость.
Слои утрамбовываем и делаем сеточку из майонеза.

Третьим слоем выкладываем тертые яблоки, смазав их также майонезом. Сваренные вкрутую куриные яйца натираем на крупной терке и отправляем в кольцо, следующим слоем. Обильно смазываем весь слой майонезом.

Плавленые сырки (те, которые в фольге продаются) натираем на крупной терке. Чтобы это можно было сделать проще, заморозьте их немного предварительно.

Вам понравится ещё рецепт салата:  Салат «Невеста» с курицей и плавленым сыром


Плавленый сыр выкладываем последним слоем, делаем сеточку из майонеза. Оставляем салат минимум на один час, чтобы все слои хорошо пропитались.

Снимите формовочное кольцо и салат «Печень под шубой» украсьте по своему усмотрению.

Приятного аппетита!
Оцените статью
Клуб поваров
Салат «Печень под шубой»: просто объедение
Волшебный пирог с яблоками