Оригінальний, красивий, смачний, для будь-якого свята. Салат «Граф» виглядає як торт. Він займе почесне місце на вашому святковому столі. Такий салат можна зробити заздалегідь, оскільки він стає смачнішим, коли постоїть і просочиться. У ньому куряче філе добре поєднується з буряком і чорносливом. У деяких версіях цього досить відомого салату є ще й горіхи. Але я їх не додавав, орієнтуйтеся на свій смак. Ситна і дуже смачна закуска!
Інгредієнти:
- горошок зелений консервований 270 г.
- яйце 4 шт.
- курка відварна 250 г.
- цибуля ріпчаста фіолетова 1 шт.
- буряк 2 шт.
- картопля 2 шт.
- чорнослив 70 г.
- майонез 70 г.
- сіль дрібка
- оцет столовий 50 мл
- вода холодна 50 мл
Як приготувати салат «Граф»:
Підготувати все необхідне. Буряк і картоплю не очищати, а просто добре помити. Залити водою і варити, поки овочі не будуть легко протикатися виделкою. Остудити. Яйця також відварити. Як м’ясний компонент можна використовувати курячу грудку або ніжки, зварені в підсоленій воді.Замість червоної цибулі можна використовувати звичайну ріпчасту. Горошок обирайте хорошої якості, він має бути м’яким і не відновленим із сухого. Чорнослив бажано вибирати м’який, щоб не розмочувати його у воді.
Кожен шар промащувати майонезом і ущільнювати за допомогою ложки або руками. Також до салату можна додати волоські горішки, але в мене сьогодні їх не було, тому готуємо без них. Фіолетову цибулю нарізати дрібно і залити водою та столовим оцтом. Перемішати і відставити в сторону на 5 хвилин, щоб трохи промаринувалася.
Для складання салату взяти кулінарне кільце, тут діаметр 16 сантиметрів. Щоб забезпечити салату рівні красиві краї, зсередини можна вистелити щільним целофаном або фольгою. На дно укласти кубики курячого м’яса.
ЩЕ САЛАТ: 👨🍳 Святковий салат «Курочка ряба»: смачний і гарний, як торт
Ріпчасту цибулю відкинути на друшляк, струсити рідину. Половину цибулі розподілити поверх курячого м’яса.
Наступний шар — терта відварена картопля.
Далі — подрібнений таким самим способом варений буряк. Не забуваємо про майонез, сіль додавати за смаком.
Консервований зелений горошок відцідити від рідини і розподілити по салату. Посипати маринованою фіолетовою цибулею, що залишилася.
Чорнослив промити, просушити і нарізати соломкою. Це буде наступний шар.
Яйця розділити на білки та жовтки. Білки нарубати і посипати поверх чорносливу. Востаннє змастити майонезом.
Жовтки натерти на дрібній тертці та розподілити по салату. Зняти кільце і плівку.
ЩЕ САЛАТ: 👨🍳 Листковий салат з куркою, вареним буряком і плавленим сиром
Прибрати в холодильник для просочення на кілька годин. Прикрасити за бажанням. Салат Граф готовий, приємного апетиту! 👨🍳 Якщо вам сподобався рецепт, ставте лайк і підписуйтесь на мій канал у Телеграм. До нових зустрічей!