Довольно удачным сочетанием ингредиентов печёночного салата является отварная печень, маринованные огурцы и небольшое количество морковки по-корейски В принципе, оно классическое и многими любимое. Этот салат – тому подтверждение! Салат из куриной печени можно подать как порционно, так и на общем блюде.
Мы 
в Теlegram
Ингредиенты:
- Печень куриная — 300 г
- Морковь по-корейски — 100 г
- Огурцы маринованные — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Петрушка свежая — 2-3 веточки
- Майонез — 2 ст. ложки
- Уксус 9% — 1 ст. ложка
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Перец молотый (смесь) — по вкусу
Как приготовить салат из куриной печени:
Подготовьте все ингредиенты. Для салата можно использовать куриную, индюшиную, говяжью или свиную печень — вкус блюда от этого не сильно изменится. Яйца отварите вкрутую (8-10 минут). Затем переложите яйца в холодную воду и остудите. В кастрюлю или сотейник налейте воду, посолите. Доведите воду до кипения. Куриную печень выложите в кипящую воду и варите 20 минут, до мягкости.
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Залейте нарезанный лук уксусом, посолите, добавьте смесь перцев и перемешайте. Маринуйте лук 20 минут, пока варится печень.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 👨🍳 Салат с куриными сердечками и яичными блинчиками
Маринованные огурцы нарежьте тонкими брусочками. Яйца очистите от скорлупы и нарежьте полосками. Петрушку мелко нарежьте. Соедините в глубокой миске яйца, маринованные огурцы, измельчённую петрушку и морковь по-корейски, отжав её от маринада.
Немного петрушки и моркови по-корейски можно отложить для украшения блюда. Готовую куриную печень достаньте из воды и остудите. Нарежьте печень брусочками такого же размера, как и огурцы. Добавьте нарезанную печень и маринованный лук без маринада в миску к остальным ингредиентам.
Перемешайте все компоненты салата. Добавьте майонез.
Снова перемешайте и при необходимости посолите. Переложите печёночный салат с морковью по-корейски и маринованными огурцами в салатник. Украсьте салат оставшейся морковью по-корейски и петрушкой.
Охладите салат из куриной печени с морковью по-корейски, маринованными огурцами и яйцами 20-30 минут в холодильнике и подавайте к столу.
ЕЩЁ САЛАТ: 👨🍳 Грибной салат с блинами и сердцем
Сочные яркие овощи в сочетании с нежной куриной печенью обеспечивают прекрасный вкус блюда, подходящего и к празднику, и для ежедневного меню. Смачного вам! 👨🍳
