По моему рецепту вы сможете приготовить сочные ароматные помидоры с чесноком , которые прекрасно украсят любые горячие блюда. Помидоры в снегу зимой можно также подать в качестве дополнения к любому мясу. Очень вкусный и сам маринад, его в моей банке не остаётся никогда. Рецепт рассчитан на 2 литровые банки.
Ингредиенты:
- помидоры, 1 кг;
- чеснок, 100 г (на 1 кг помидоров).
Для маринада из расчета на 1 л воды:
- вода, 1 л;
- соль, 2 ст.л;
- сахар, 4 ст.л;
- уксус 9%, 100 мл.
Как готовить помидоры в снегу:
Банки и крышки промываем, а затем стерилизуем.
Помидоры промываем, чеснок очищаем и измельчаем на мелкой терке.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации
В банки закладываем помидорки, заливаем кипятком, закрываем крышкой и оставляем на 15 минут.
Сливаем в кастрюлю воду из банок и смотрим, сколько воды у нас получается. Это можно делать при помощи мерного стаканчика.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Безумно вкусные и пикантные помидорки по-корейски на зиму!
На получившийся объем воды, насыпаем соль, сахар (расчет делаем, исходя из рекомендуемой порции в ингредиентах). Доводим до кипения, вливаем уксус.
В банки кладем по 2 ст.л. чеснока, заливаем маринадом, закатываем крышки, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Хранить можно в подвале, кладовке. Ароматные и вкусные помидоры даже выглядят очень аппетитно в банке.
