Острый перец чили маринованный по-корейски в банках на зиму

Острый перец чили маринованный в банках – довольно специфический плод, его не едят как самостоятельное блюдо. Чаще всего это приправа для более яркого вкуса с экзотической восточной ноткой. Попробуйте замариновать его целыми плодами .Отличная будет закуска для любителей остренького!

Ароматный острый перец чили маринованный в банках с азиатской изюминкой непременно украсит ваш зимний стол. Приготовьте на пробу несколько баночек и на следующий год вы захотите сделать больше вкусной и полезной закуски.

Ингредиенты:

  • целые стручки чили одинакового размера – 1 кг;
  • 10 долек чеснока;
  • молотый кориандр – 2 ч.л
  • укроп пучок ,мята и кинза
  • горошки душистого перца – 7-10 шт.;
  • лавровый лист 3 шт
  • гвоздика 2шт
  • уксус 4 ст.л.
  • поваренная соль 1.5 ст.л
  • сахар – 3 ст.л.
  • вода 1.5 л

Как готовить острый перец чили маринованный в банках:

Подготовить перчик и зелень.

С веточек зелени — мяты и кинзы обрываем листики, мы потом будем использовать их для нашего маринада. Чеснок чистим. Зонтики укропа моем.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Соус Айвар по-сербски из печеного сладкого перца на зиму .»Сербская зимница» — мой любимый рецепт

Перчик моем в холодной воде, прокалываем у основания зубочисткой. Кладём в кастрюлю с водой. Кипятим под крышкой 5 минут.

Сливаем воду в раковину. Заливаем новой водой и кипятим ещё один раз в течение 5-ти минут. Отцеживаем и сливаем также воду в раковину.

Готовим маринад. В воду добавляем перчик горошком, душистый перчик, лавровый лист, кориандр, зелень, несколько зубчиков чеснока, соль, сахар и уксус. Кипятим маринад 3 минуты. Даём остыть под крышкой в течение 15-ти минут.

В стерильные баночки кладём по зонтику укропа, несколько долек чесночка.

Следом укладываем в наши баночки перчик. И заливаем маринадом до самого горлышка.

Баночки закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Домашний соус песто к спагетти, рису,рыбе и мясу

Наши перчики чили на зиму готовы. Смачного вам!

Оцените статью
Клуб поваров
Острый перец чили маринованный по-корейски в банках на зиму
Салат «Три мушкетера» с ветчиной без майонеза — простой и вкусный