Печінка дуже корисна для нашого організму і з неї можна приготувати безліч смачних страв. Сьогодні я вам розповім, як приготувати фаршировані рулетики із печінки по-гомельськи з цибулевою начинкою . Вони потішать ваших близьких не тільки в будній, а й святковий день. Страву можна подати з маринованою цибулею та зеленню.
Інгредієнти:
- 500 г яловичої печінки;
- 5 тонких скибочок копченого бекону (приблизно 50 г);
- 1 цибулина;
- 2 корінці петрушки;
- 1 морква;
- 3 лаврові листки;
- 2 столові ложки пшеничного борошна;
- сіль, чорний перець, рослинна олія.
Як приготувати фаршировані рулетики із печінки по-гомельськи:
Зі шматка печінки знімаємо плівку, вирізаємо протоки. Промиваємо яловичу печінку холодною водою. Нарізаємо довгими скибочками завтовшки приблизно 1,5 сантиметра або трохи тонше. Нарізану печінку посипаємо сіллю та перцем.
На кожну скибочку печінки кладемо тонку скибочку копченого бекону.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 👨🍳 Закусочний пиріг з печінки готується просто, а виходить дуже смачно
Цибулину нарізаємо, обсмажуємо в олії до світло-золотистого кольору. Кладемо на бекон невелику порцію обсмаженої цибулі.
Згортаємо печінку рулетом. Перев’язуємо рулети нитками у двох місцях.
Обвалюємо рулети в борошні.
Розігріваємо в пательні з товстим дном рослинну олію. Обсмажуємо рулети в розігрітій олії 3 хвилини.
Обсмажені рулети укладаємо в жаровню або каструлю в один шар.
До рулетів додаємо 2 корінці петрушки, нарізану моркву та лавровий лист.
Вливаємо гарячу воду так, щоб рулети були закриті наполовину.
Накриваємо каструлю кришкою. Готуємо на тихому вогні 30 хвилин. Охолоджуємо, кладемо рулети під прес (тарілка+ банка з водою) і прибираємо в холодильник на кілька годин.
Нарізаємо охолоджені рулети товстими скибочками (не забудьте зняти нитки!). Фаршировані рулетики із печінки по-гомельськи готові!
ЩЕ РЕЦЕПТ: 👨🍳 Запечена куряча печінка в беконі: смачно та недорого
Чудова закуска! Приємного апетиту!
