Ингредиенты:
Для блинов:
- 1 кг молодых кабачков
- 125 г сметаны
- 3 яйца
- 1,5 стак. муки пшеничной
- 1/2 ч. л. соды
- 50 г укропа
- 1 щеп. соли
- черный молотый перец
- 50 г зеленого лука
- 4 помидоры-черри
- масло растительное (для жарки)
Для сметанного соуса:
- 125 г сметаны
- 4 зубчика чеснока
- 200 г укропа
- 1 щеп. соли
Начинка:
- 800 г помидор
- 300 г сыра твердого
Приготовление:
Промойте кабачки и снимите с них кожуру. Для приготовления блинчиков: натрите кабачки на терке и посолите их.
Полученную кабачковую массу нужно отжать от сока. Мелко нарежьте укроп. В удобной емкости соедините кабачки, укроп и сметану. Добавьте яйца и соду. Хорошо всё перемешайте.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Кабачковый рулет с шампиньонами , морковью и сыром
В полученную кабачковую массу добавьте просеянную муку. Хорошенько всё перемешайте. В идеале должно получиться тесто, как на оладьи. Добавьте черный молотый перец и снова всё перемешайте.
Для выпекания блинчиков подойдет небольшая сковорода. В ней легче будет переворачивать блинчики. При помощи столовой ложки опустите кабачковое тесто на горячую сковородку, в которой уже разогрелось масло.
Для приготовления начинки: мелко нарежь укроп. Чеснок пропустите через чесночницу. Смешайте в миске сметану, укроп, чеснок и соль. Хорошо всё перемешайте.
Натрите на крупной терке сыр. Помидоры помойте, обсушите и нарежьте тонкими кружечками. Сформируем торт из кабачковых коржей. Для этого первый блинчик смажьте сметанным соусом. Сверху уложите помидоры.
Посыпьте корж тертым сыром. Накройте первый корж вторым блинчиком и проделайте с ним ту же процедуру, что и с первым. Последний корж из кабачкового блинчика смазывайте только сметанным соусом.
Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов для пропитки. Готовый торт можно украсить зеленым луком и помидорами-черри.
Красивый и очень сытный кабачковый торт украсит любой стол. А его необычный вкус, притягательный внешний вид и приятный аромат этого блюда очарует даже тех, кто кабачки не слишком жалует. А с этим доступным пошаговым рецептом приготовить его не составит никакого труда!
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Запеченные кабачки с фаршем в сметанной заливке: получаются более вкусные, чем голубцы
Как думаете, разгорится аппетит у ваших друзей, когда они увидят такой вкусный торт из кабачковых блинчиков?
Спешите поделиться рецептом!
