Купил на рынке кабачки, помидоры и сыр… Такого вкусного закусочного торта я еще не ел!

Я обожаю кабачки, но больше всего я жду сезона овощей! Из этого летнего овоща можно приготовить большое количество вкусных блюд. Этот закусочный торт из кабачков может стать украшением не только семейного обеда, но и покорить всех гостей на любом празднике или застолье.
Кабачковый торт невероятно полезный, сытный и бесспорно, красивый торт может стать загадкой для твоих домашних или гостей. Его острый вкус оттеняется кислинкой от помидоров и доставляет массу приятных ощущений при употреблении. Так что скорее покупайте кабачки и готовьте!

Ингредиенты:

Для блинов:

  • 1 кг молодых кабачков
  • 125 г сметаны
  • 3 яйца
  • 1,5 стак. муки пшеничной
  • 1/2 ч. л. соды
  • 50 г укропа
  • 1 щеп. соли
  • черный молотый перец
  • 50 г зеленого лука
  • 4 помидоры-черри
  • масло растительное (для жарки)

Для сметанного соуса:

  • 125 г сметаны
  • 4 зубчика чеснока
  • 200 г укропа
  • 1 щеп. соли

Начинка:

  • 800 г помидор
  • 300 г сыра твердого

Приготовление:

Промойте кабачки и снимите с них кожуру. Для приготовления блинчиков: натрите кабачки на терке и посолите их.

Полученную кабачковую массу нужно отжать от сока. Мелко нарежьте укроп. В удобной емкости соедините кабачки, укроп и сметану. Добавьте яйца и соду. Хорошо всё перемешайте.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Кабачковый рулет с шампиньонами , морковью и сыром

В полученную кабачковую массу добавьте просеянную муку. Хорошенько всё перемешайте. В идеале должно получиться тесто, как на оладьи. Добавьте черный молотый перец и снова всё перемешайте.

Для выпекания блинчиков подойдет небольшая сковорода. В ней легче будет переворачивать блинчики. При помощи столовой ложки опустите кабачковое тесто на горячую сковородку, в которой уже разогрелось масло.

Для приготовления начинки: мелко нарежь укроп. Чеснок пропустите через чесночницу. Смешайте в миске сметану, укроп, чеснок и соль. Хорошо всё перемешайте.

Натрите на крупной терке сыр. Помидоры помойте, обсушите и нарежьте тонкими кружечками. Сформируем торт из кабачковых коржей. Для этого первый блинчик смажьте сметанным соусом. Сверху уложите помидоры.

Посыпьте корж тертым сыром. Накройте первый корж вторым блинчиком и проделайте с ним ту же процедуру, что и с первым. Последний корж из кабачкового блинчика смазывайте только сметанным соусом.

Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов для пропитки. Готовый торт можно украсить зеленым луком и помидорами-черри.

Красивый и очень сытный кабачковый торт украсит любой стол. А его необычный вкус, притягательный внешний вид и приятный аромат этого блюда очарует даже тех, кто кабачки не слишком жалует. А с этим доступным пошаговым рецептом приготовить его не составит никакого труда!

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Запеченные кабачки с фаршем в сметанной заливке: получаются более вкусные, чем голубцы

Как думаете, разгорится аппетит у ваших друзей, когда они увидят такой вкусный торт из кабачковых блинчиков?

Спешите поделиться рецептом!

Оцените статью
Клуб поваров
Купил на рынке кабачки, помидоры и сыр… Такого вкусного закусочного торта я еще не ел!
Хачапури с сыром по-мегрельски — Megruli Khachapuri