Приготовить такой слоёный салат «Кролик» и красиво его оформить гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Главное проявить свою фантазию и желание порадовать свою семью . И тогда у вас всё получится идеально!
Ингредиенты:
- Курица (два окорочка и филе) – 680 г
- Шампиньоны – 500 г
- Картофель – 500 г
- Морковь – 300-400 г
- Лук репчатый – 100 г
- Сыр твёрдый – 150 г
- Яйца – 4 шт.
- Майонез – 180-200 г
- Сметана – 40-50 г
- Масло растительное – 20 мл
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
Для украшения:
- Помидор
- Маслины без косточек
- Лук зелёный
Как готовить слоёный салат «Кролик» :
Подготавливаем продукты. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. Кладём части курицы в кипящую воду. Снова доводим воду до кипения и варим курицу 30-40 минут. Готовое куриное мясо остужаем прямо в бульоне, чтобы оно было сочнее (или вынув из бульона). Варим яйца вкрутую (10 минут). Остужаем в холодной воде. Морковь и картофель отвариваем (неочищенными) в течение 25-30 минут. Готовые овощи достаём из отвара и остужаем.
Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками. Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем, при необходимости очищаем от загрязнений. Нарезаем грибы кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с грибами до испарения всей жидкости и лёгкого зарумянивания, примерно 15-20 минут. К окончанию процесса жарки солим и перчим. Обжаренные грибы с луком остужаем.
ЕЩЁ ОТ КЛУБА ПОВАРОВ: 👨🍳 Подборка праздничных салатов — красивых и очень вкусных
Яйца очищаем и натираем на крупной тёрке. Один белок оставляем для украшения салата. Очищаем картофель и морковь. Натираем на крупной тёрке. Куриное мясо отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Сыр натираем на самой мелкой тёрке. Начинаем собирать салат. Выкладываем слой картофеля, формируя мордочку кролика и уши. Немного солим.
Делаем сеточку из майонеза. Для этого воспользуйтесь кулинарным мешком или обычным пакетом с отрезанным уголком. Выкладываем слой куриного мяса и снова делаем сеточку из майонеза. Выкладываем слой обжаренных грибов с луком. Смазываем сметаной.
Следующий слой — морковь. Солим и делаем сеточку из майонеза. Выкладываем слой яиц и снова делаем сеточку из майонеза.
Последним слоем выкладываем натёртый сыр — сверху и по бокам салата.
Украшаем салат, как показано на фото. Я использовал маслины, зелёный лук, ломтик помидора и натёртый яичный белок.
ЕЩЁ ВКУСНЕНЬКОЕ: 👨🍳 Праздничный слоёный салат «Карнавальная ночь»
Слоёный салат «Кролик» готов.
Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов! 👨🍳
