Яйца сварите вкрутую. Фарш смешайте с манкой, измельченным репчатым луком, солью. Тщательно перемешанный фарш пока отставьте в сторону, пусть манка набухает.
Лук нарезанный мелко обжарьте до легкой золотистости.
Добавьте к нему натертую на крупной терке морковь, обжаривайте помешивая до мягкости моркови.
Теперь добавьте нарезанные кубиком варенные яйца, соли буквально несколько щепоток и черный молотый перец. перемешайте, обжаривайте еще пару минут. Готовую начинку отставьте в сторону остывать.
Расстелите лист фольги, выложите на него фарш и равномерно распределите не доходя до краев. Толщина пласта получается примерно 1 см.
Сверху выложите начинку, распределите так, чтобы она не доходила до краев и в последствии не «вывалилась» из рулета.
Сверните плотный рулет, помогая себе фольгой.
Свернутый и запакованный в фольгу рулет выложите на противень и отправьте в разогретую духовку запекаться при температуре 200 градусов 50 минут.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Запечённый свиной рулет с зеленью и аджикой
Затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут уже без фольги.
Куриный рулет с яйцом и морковью остудите и нарежьте на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
