Маринованные хрустящие корнишоны в таком горчичном маринаде готовлю каждый год, и их всегда мало. По этому же рецепту заготавливаю огурцы и побольше. Количество продуктов рассчитано на 0,5 литровую баночку корнишонов. Приготовьте обязательно!
Ингредиенты:
- Корнишоны 1 кг 250 г
- Вода 250 мл
- Листья хрена 1 шт.
- Корень хрена 0,5 шт шт.
- Горчица зернистая 1 ч. л.
- Горчица сухая 0,5 ч. л.
- Чеснок 3 зуб.
- Укроп 1 зонтик
- Уксус 9% 50 мл
- Сахар 2 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Перец чили 1-2 кусочка
Как готовить маринованные хрустящие корнишоны:
Для приготовления маринованных корнишонов, нам понадобятся продукты указанные в списке. Количество продуктов указано на 0,5 литровую банку. Я уложил корнишоны в банки, получилось их 5 штук. Поэтому количество продуктов умножали на 5. И ещё, в списке нет вишнёвых листьев, которые я использовал. Также можно взять листья смородины.
Пол литровые баночки моем и стерилизуем. На дно баночек тщательно помытые листья вишни и хрена, стебли и корень хрена.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Хрустящие маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму
Огурцы желательно, предварительно замочить в холодной, проточной воде. Выкладываем огурцы в баночки, добавляем в каждую сухую горчицу и зернистую, дольки чеснока.
Отмериваем воду из расчёта, на 0,5 литровую баночку, нам понадобится приблизительно 250 грамм огурцов и 250 миллилитров воды. В закипевшую воду добавляем сахар, соль и уксус.
В баночки добавляем зонтики укропа и перец чили. Кипящим маринадом заливаем огурцы. На дно кастрюли выкладываем кусок ткани, а на неё баночки с огурцами. Прикрываем стерилизованными крышками. В кастрюлю заливаем кипящую воду. С момента закипания воды в кастрюле стерилизуем банки ровно 2 минуты.
Газ выключаем, а баночки закатываем, или закручиваем. Переворачиваем до полного остывания. Накрывать ничем не нужно, чтобы огурцы не потеряли упругость.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Любимые маринованные огурцы *Удачные* с кетчупом чили на зиму
Огурцы готовы!
Приятного аппетита!
