Маринованные хрустящие корнишоны в горчичном маринаде

По этому рецепту мои маринованные хрустящие корнишоны в горчичном маринаде ,получаются очень вкусными. Корнишоны - это маленькие огурчики, длиной от 3 до 8 см, которые собирают сразу же после цветения. Рецепт проверенный годами, советую приготовить!

Маринованные хрустящие корнишоны в таком горчичном маринаде готовлю каждый год, и их всегда мало. По этому же рецепту заготавливаю  огурцы и побольше. Количество продуктов рассчитано на 0,5 литровую баночку корнишонов. Приготовьте обязательно!

Ингредиенты:

  • Корнишоны 1 кг 250 г
  • Вода 250 мл
  • Листья хрена 1 шт.
  • Корень хрена 0,5 шт шт.
  • Горчица зернистая 1 ч. л.
  • Горчица сухая 0,5 ч. л.
  • Чеснок 3 зуб.
  • Укроп 1 зонтик
  • Уксус 9% 50 мл
  • Сахар 2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец чили 1-2 кусочка

Как готовить маринованные хрустящие корнишоны:

Для приготовления маринованных корнишонов, нам понадобятся продукты указанные в списке. Количество продуктов указано на 0,5 литровую банку. Я уложил корнишоны в банки, получилось их 5 штук. Поэтому количество продуктов умножали на 5. И ещё, в списке нет вишнёвых листьев, которые я использовал. Также можно взять листья смородины.

Пол литровые баночки моем и стерилизуем. На дно баночек тщательно помытые листья вишни и хрена, стебли и корень хрена.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Хрустящие маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму

Огурцы желательно, предварительно замочить в холодной, проточной воде. Выкладываем огурцы в баночки, добавляем в каждую сухую горчицу и зернистую, дольки чеснока.

Отмериваем воду из расчёта, на 0,5 литровую баночку, нам понадобится приблизительно 250 грамм огурцов и 250 миллилитров воды. В закипевшую воду добавляем сахар, соль и уксус.

В баночки добавляем зонтики укропа и перец чили. Кипящим маринадом заливаем огурцы. На дно кастрюли выкладываем кусок ткани, а на неё баночки с огурцами. Прикрываем стерилизованными крышками. В кастрюлю заливаем кипящую воду. С момента закипания воды в кастрюле стерилизуем банки ровно 2 минуты.

Газ выключаем, а баночки закатываем, или закручиваем. Переворачиваем до полного остывания. Накрывать ничем не нужно, чтобы огурцы не потеряли упругость.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Любимые маринованные огурцы *Удачные* с кетчупом чили на зиму

Огурцы готовы!

Приятного аппетита!

Оцените статью
Клуб поваров
Маринованные хрустящие корнишоны в горчичном маринаде
Рецепт настоящей кабачковой икры — просто объедение !