Минтай запеченный в лаваше со сметанным соусом

Просто чудесный получается минтай запеченный в лаваше , а е если он еще приправлен вкусным соусом, то это бомба. При том не важно какую сорт рыбы вы берете. Соус из сметаны готовлю с горчицей, желтков и обжаренного репчатого лука. Получается превосходным, он и определяет вкус самого блюда. Дополняю рыбу ломтиками помидоров и заворачиваю в лаваш. Рыбка выходит вкуснейшая!

Если вы любите рыбу, то советую вам приготовить по моему рецепту очень вкусный минтай запеченный в лаваше со сметанным соусом. Для приготовления обязательно нужно рыбное филе.  Дополняю рыбу ломтиками помидоров и заворачиваю в лаваш. Помидоры можно заменить на обжаренные кабачки или баклажаны.

Клуб Поваров👨‍🍳 в Телеграм 

Ингредиенты:

  • 500 гр. минтай (филе)
  • 3 шт. помидор (средние)
  • 1 шт. репчатый лук
  • 2 шт. лаваш
  • 100 гр. сыр (твердый)
  • 200 гр. сметана
  • 2 шт. куриное яйцо (желтки)
  • 1 ч.л. горчица (острая)
  • 2 ст.л. растительное масло
  • по вкусу молотый перец (черный)
  • по вкусу соль

Как приготовить минтай запеченный в лаваше:

Для ускорения процесса приготовления использую готовое филе минтая (6 шт.). Можно купить целую рыбу и срезать кусочки филе. Куски промываем, срезаем части, на которых есть кости. Прощупываем филе и удаляем пинцетом кости. Пока это делаем, в сковороде обжариваем мелко нарезанный лук.

Вкус этого блюда во многом определяет соус, он дает сочность и чудесный вкус. Для него сметану выкладываем в миску, добавляем горчицу и желтки. Добавляем обжаренный лук, солим и перчим. Хорошо перемешиваем и соус готов. Если в него добавить сырой лук, то он не успеет приготовиться.

ЕЩЁ РЫБКА: 👨‍🍳 Самая вкусная запеченная скумбрия с паприкой и чесноком

Филе минтая разрезаем на порционные кусочки так, чтобы получилось 6 больших куска и 6 небольших хвостиков. Отправляем их в миску с соусом, перемешиваем и оставляем, пока подготавливаем другие продукты.

Каждый лаваш разрезаем на 4 части, помидоры нарезаем на тонкие кружочки. На четвертинку лаваша выкладываем по 2-3 кружочка помидора. Помидоры можно заменить на обжаренные кабачки или баклажаны.

Помидоры поливаем сверху соусом, добавляем кусок рыбы и сверху снова соус. Сворачиваем в конвертик (сначала накрываем все лавашем, затем подгибаем лаваш по бокам и сворачиваем).

Рыбу в лаваше перекладываем на противень. Получается 8 довольно больших конвертиков, 6 штук из целых кусков и 2 штуки из хвостиков (по 3 на 1 конвертик). Соуса в миске немного остается.

Остатками соуса поливаем сверху лаваш, посыпаем все крупно натертым сыром. Отправляем противень в духовку, предварительно включенную на 200 градусов, и запекаем 25 минут. Запах на кухне появляется потрясающий. За это время рыба в лаваше полностью приготовится, сыр сверху расплавится и слегка зарумянится. Рыбу для приготовления можно использовать любую.

ЕЩЁ РЫБКА: 👨‍🍳 Караси томлённые в молоке и сметане

Готовый минтай в лаваше перекладываем на тарелку или сервировочную доску и подаем на стол с легким овощным салатом. За счет сметанного соуса рыба получается очень нежной и вкусной. Блюдо сочное, сытное и невероятно ароматное. Приятного аппетита! 👨‍🍳

Оцените статью
Клуб поваров
Минтай запеченный в лаваше со сметанным соусом
Хренодёр — приправа с перцем и хреном без варки