Этот салат «Суши» из семги, авокадо и огурца можно использовать как самостоятельное блюдо вместо ужина или обеда.
Ингредиенты:
- 300 г — риса для суши,
- 330 мл. обычной воды комнатной температуры,
- 35 мл. яблочного уксуса,
- 30 г. сахара,
- 3 г. соли,
- 300 г. слабосоленой семги,
- 2 свежих огурца,
- 1 авокадо,
- васаби по вкусу,
- майонез,
- кунжут.
Как готовить салат «Суши»:
Начнем с ингредиента, который нужно готовить дольше остальных. Поэтому возьмем специальный рис для суши. Пару раз промываем его под проточной водой и перекладываем в сотейник или кастрюлю.
Заливаем водой и ставим на максимальный нагрев. С момента закипания, снижаем нагрев до минимального и провариваем его под крышкой до готовности. Примерно 15 минут. Чтобы не пригорел, можно пару раз перемешать. Как крупа станет мягкой и впитает в себя всю влагу, ей нужно дать время остыть.
Подготовим заправку для риса. Для этого в отдельной емкости размешаем яблочный уксус с солью и сахаром. Дождемся полного растворения кристалликов. Затем переливаем ее в рис и перемешиваем, чтобы она вся распределилась по крупе. Займемся остальными ингредиентами. Огурцы и очищенную мякоть авокадо без косточки нарезаем средним кубиком.
Рыбу отделяем от кожи и нарезаем тонкими пластинками, которые потом нужно нарубить на кубики. Семга очень нежная и кусочки можно не мельчить, а сделать побольше. Чтобы лучше почувствовать ее вкус.
Отдельно смешаем майонез с васаби. Получится пикантный соус. Салат получается слоеным. Для красоты советую воспользоваться сервировочным кольцом. На блюдо установим кольцо. Для удобства его можно обмотать пищевой пленкой. И начинаем собирать закуску. Первым слоем выложим половину риса. Смажем его соусом.
Вторым слоем пойдут огурцы с заправкой. На третий ряд отправим половину рыбы. Затем пойдут остатки риса, смазанные соусом.
Пятый слой состоит из авокадо, и на него равномерно распределим оставшуюся часть кусочков семги.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Полезный салат с креветками, помидорами и авокадо
Для красоты украсим поверхность закуски кунжутом и в таком виде уберем ее в холодильник на 1 час. За это время все слои пропитаются своими соками и заправкой. Затем с салата нужно аккуратно снять кольцо.
