Название салата довольно прозрачно намекает на его цветовую гамму — готовое блюдо отличается беловатой окраской. Салат «Белоснежка» из пекинской капусты получается нежным, сочным и довольно лёгким, но, в то же время, достаточно сытным и питательным.
Мы 
в Теlegram
Ингредиенты:
- Капуста пекинская — 300 г
- Куриное филе — 250 г
- Сыр фета — 150 г
- Яйца — 4 шт.
- Масло оливковое — 1 ч. ложка
- Укроп свежий — 1 веточка (по желанию)
Для соуса:
- Сметана — 4 ст. ложки
- Горчица зернистая — 1 ст. ложка
- Сок лимона — 1 ч. ложка
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 щепотка
Как приготовить салат «Белоснежка» из пекинской капусты:
Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов. Куриное филе для этого салата можно отварить или запечь в духовке. Для запекания посолите и поперчите филе, сбрызните оливковым маслом и выложите в форму. Запекайте филе в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, затем полностью остудите. Отварите яйца вкрутую (около 10 минут после закипания), затем залейте холодной водой и остудите.
Приготовьте соус для салата. Для этого чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке. Соедините в глубокой тарелке сметану, соль, сахар, зернистую горчицу и измельчённый чеснок. Из лимона выжмите 1 ч. ложку сока (или по вкусу). Добавьте сок лимона к остальным компонентам соуса. Перемешайте все ингредиенты ложкой. Соус готов.
ЕЩЁ САЛАТ: 👨🍳 Салат «Морская сказка» с тунцом, капустой и томатами черри
Куриное филе готово. Остудите его перед нарезанием. Нарежьте куриное мясо кубиками со стороной примерно 1 см.
Пекинскую капусту нарежьте полосками шириной около 1 см.
Фету нарежьте кубиками такого же размера, как и филе. Вареные яйца очистите от скорлупы, отделите белки от желтков. Яичные белки крупно нарежьте. Желтки можно использовать для другого блюда,если вы хотите чтобы салат был белоснежным,если же нет,то крошите сюда же.
Соедините в миске или салатнице подготовленное куриное филе, пекинскую капусту, фету и белки яиц. Перемешайте, добавьте сметанно-горчичный соус и снова перемешайте.
Салат готов! Перед подачей подержите его в холодильнике 30-60 минут — так он пропитается соусом и станет ещё вкуснее! Салат с пекинской капустой, куриным филе и фетой разложите по салатникам и украсьте свежей зеленью укропа или петрушки. Сочный и очень нежный салат получился благодаря фете и пекинской капусте. Яичные белки дали интересную консистенцию, а куриное филе — сытность.
ЕЩЁ САЛАТ: 👨🍳 Салат «Леди Винтер» из капусты, горошком и копчёной колбасой
Заправка объединила всё в один ансамбль и придала остроты и оригинальности, за которую отвечает добавление чеснока и зёрнышек горчицы.
Приятного аппетита!
