Закусочный овощной торт из баклажанов

Хотите рецепт настоящей сезонной вкуснятины из баклажан? Тогда ловите рецепт , как приготовить закусочный торт из баклажанов, с довольно необычным вкусом и ярким изумительным видом.

Торт из баклажанов — оригинальная подача закуски, с помощью которой можно с легкостью удивить гостей. Нежный чесночный соус придает блюду свою особенную пикантность. Он состоит из овощных коржей, пропитанных пикантным соусом, на основе сметаны, сыра и чеснока. Закуска по вкусу напоминает грибную или мясную, но на самом деле, она практически состоит из овощей, не считая яиц, которые идут в баклажанные коржи.

Ингредиенты :

  • Баклажан 1кг.
  • Помидоры 3шт.
  • Сметана 200г.
  • Яйцо 2шт.
  • Мука 3ст. л.
  • Майонез 2ст. л.
  • Йогурт 130г.
  • Чеснок 4зуб.
  • Сыр твердый 200г.
  • Укроп1пуч.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Специи по вкусу

Приготовление:

Баклажаны очистите от кожицы, натрите на крупной тёрке или нарежьте на куски и измельчите в блендере.

Баклажаны посолите и дайте им постоять 15 минут, затем промойте их от выделившегося сока и дайте стечь воде, поместив их в дуршлаг.Отожмите руками баклажанную массу, чтобы лучше избавиться от влаги.

К баклажанам добавьте яйца, муку, щепотку соли и чёрный молотый перец, перемешайте. Из баклажанной массы пожарьте на сковороде 5 или 6 блинчиков.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Купил на рынке кабачки, помидоры и сыр… Такого вкусного закусочного торта я еще не ел!

Разравнивайте тесто так, чтобы получился ровный круг.

Смешайте три основных компонента — сметану, йогурт, майонез. Конечно, можно обойтись каким-то одним ингредиентом, но именно это сочетание дает заправке нежную текстуру. Добавьте мелко нарезанную зелень, чеснок и натёртый на тёрке сыр. Отрегулируйте вкус солью и перцем.

На плоском блюде формируйте торт, промазывая каждый корж заправкой и посыпая измельчёнными помидорами.

Верх закусочного торта промажьте заправкой, украсьте зеленью и кружочками помидоров.

Поставьте в холод на 40 минут для пропитки. Закусочный торт отлично гармонирует с горячими мясными и овощными блюдами. Также вы можете приготовить  Печень по-царски: изысканное блюдо из доступных продуктов на закуску. Она тоже очень вкусная и красивая.

Приятного аппетита! Если рецепт понравился, то поделитесь впечатлениями в комментариях!

Оцените статью
Клуб поваров
Закусочный овощной торт из баклажанов
Салат «Рыжик» с морковью и сыром