Торт из баклажанов — оригинальная подача закуски, с помощью которой можно с легкостью удивить гостей. Нежный чесночный соус придает блюду свою особенную пикантность. Он состоит из овощных коржей, пропитанных пикантным соусом, на основе сметаны, сыра и чеснока. Закуска по вкусу напоминает грибную или мясную, но на самом деле, она практически состоит из овощей, не считая яиц, которые идут в баклажанные коржи.
Ингредиенты :
- Баклажан 1кг.
- Помидоры 3шт.
- Сметана 200г.
- Яйцо 2шт.
- Мука 3ст. л.
- Майонез 2ст. л.
- Йогурт 130г.
- Чеснок 4зуб.
- Сыр твердый 200г.
- Укроп1пуч.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Специи по вкусу
Приготовление:
Баклажаны очистите от кожицы, натрите на крупной тёрке или нарежьте на куски и измельчите в блендере.
Баклажаны посолите и дайте им постоять 15 минут, затем промойте их от выделившегося сока и дайте стечь воде, поместив их в дуршлаг.Отожмите руками баклажанную массу, чтобы лучше избавиться от влаги.
К баклажанам добавьте яйца, муку, щепотку соли и чёрный молотый перец, перемешайте. Из баклажанной массы пожарьте на сковороде 5 или 6 блинчиков.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Купил на рынке кабачки, помидоры и сыр… Такого вкусного закусочного торта я еще не ел!
Разравнивайте тесто так, чтобы получился ровный круг.
Смешайте три основных компонента — сметану, йогурт, майонез. Конечно, можно обойтись каким-то одним ингредиентом, но именно это сочетание дает заправке нежную текстуру. Добавьте мелко нарезанную зелень, чеснок и натёртый на тёрке сыр. Отрегулируйте вкус солью и перцем.
На плоском блюде формируйте торт, промазывая каждый корж заправкой и посыпая измельчёнными помидорами.
Верх закусочного торта промажьте заправкой, украсьте зеленью и кружочками помидоров.
Поставьте в холод на 40 минут для пропитки. Закусочный торт отлично гармонирует с горячими мясными и овощными блюдами. Также вы можете приготовить Печень по-царски: изысканное блюдо из доступных продуктов на закуску. Она тоже очень вкусная и красивая.
