Аджика из болгарского и острого перца с помидорами и чесноком на зиму

Домашняя аджика из болгарского и острого перца с помидорами и чесноком получается очень вкусная, ароматная и в меру острая. Такая аджика - это незаменимый соус к любым шашлыкам и мясным блюдам. Пикантная, острая, аппетитная, наивкуснейшая - она станет прекрасным дополнением к плову, пасте или картофелю Обязательно приготовьте пару баночек этой аджики на зиму. Просто, быстро, очень вкусно!

Яркая, ароматная аджика из болгарского и острого перца с помидорами и чесноком  — это одна из самых удачных домашних заготовок. За зиму она съедается вся, до последней баночки. Аджику можно готовить очень острой или же добавить минимум острого перца и сделать ее легкой, слегка пикантной. Выбирайте по вкусу. Обычно, я выбираю для аджики плотный и мясистый сорт «Сливка». Сок из таких помидоров получается густой, его не нужно долго уваривать.

Мы 👨‍🍳 в Теlegram

 Ингредиенты:

  • Помидоры 3 килограмма
  • Перец болгарский 1 килограмм
  • Чеснок 20-30 зубчиков
  • Острый перец 1-4 штук
  • Сахар 60 грамм
  • Соль 1 ст. ложек (с горкой)
  • Масло растительное 70 миллилитров

  Как готовится аджика из болгарского и острого перца:

Подготовим ингредиенты.

Помидоры нарезаем крупно и пропускаем через мясорубку.  Сотейник с томатом отправляем на огонь, на 20 минут.

ЕЩЁ АДЖИКА: 👨‍🍳 Сырая аджика с хреном и чесноком

Чистим чеснок.

Через мясорубку пропускаем острый перец, чеснок и болгарский перец. Добавляем их в кипящий томат.

Готовим на малом огне еще минут 15. В процессе приготовления добавляем соль и сахар.

Наливаем подсолнечное масло, перемешиваем. Готовим еще минут 5.

Затем, в стерильные банки кладем кипящую аджику и закатываем металлическими крышками.

ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 👨‍🍳 «Помидорная кобра»: рецепт приправы без варки, которую так обожают хозяйки

Баночки переворачиваем и оставляем под пледом до полного остывания. Аджика готова.  : Получается примерно 1,5-2 литра аджики.

Оцените статью
Клуб поваров
Аджика из болгарского и острого перца с помидорами и чесноком на зиму
Молдавский торт с вишней «Шапка Гугуцэ»