Лечо из зелёных помидоров на зиму

У вас есть недозревшие помидоры? Тогда я хочу предложить вам ещё одну вкусную заготовку - это лечо из зелёных помидоров. Многие привыкли, что лечо готовится из перца и помидоров, но в современной кулинарии варианты лечо значительно расширились. Лечо из зелёных помидоров получается очень вкусным и обязательно понравится вашим родным. Его можно подать к мясным блюдам или к любому гарниру.

Закатайте лечо из зеленых помидоров, чтобы продлить вкус лета и дать шанс не успевшим созреть томатам превратиться в замечательный зимний салат. Чтобы лечо было по-настоящему вкусным, помидоры должны быть не ранние, а слегка бурые, иначе они могут горчить в заготовке.

Ингредиенты:

  • помидоры красные 1 кг
  • болгарский перец 1.5 кг
  • зелёные помидоры 1 кг
  • чеснок 150 гр
  • перец острый по вкусу
  • масло раст. 100 мл
  • соль 1 ст. л. с горкой (40 гр)
  • сахар 150 гр
  • уксус 9% 8 ст. л

Как готовить лечо из зелёных помидоров:

Подготовьте все ингредиенты:

Из вымытых спелых помидоров приготовьте томатное пюре. Самое простое: нарезать их кусочками и перемолоть в мясорубке или блендере. Выливаем в кастрюлю и ставим на огонь закипать.

ЕЩЁ ВКУСНЕНЬКОЕ:  Донской салат с зелеными помидорами на зиму

Зеленые помидоры нарезаем кружочками а затем соломкой и добавляем в кастрюлю с томатом.

Из болгарского перца удалите семена и перегородки, нарежьте его соломкой. Можно и пластинками, если сами перчинки у вас небольшие. .

После нужно измельчить еще и острый перец. Для чего нарезаем его кусочками, удалив семена и плодоножку с каждого стручка и нарезаем мелкими кусочками.

Как только томат закипит добавляем масло, соль, сахар, зеленые помидоры ,острый и болгарский перец и варим 20 минут.

Добавляем уксус, натертый чеснок и варим еще 10 минут.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Зеленые помидоры в аджике — топ самых лучших и вкусных рецептов

Разливаем лечо по стерилизованным банками и закатываем крышками и укутываем под одеяло. Получилось 3.5 л готового лечо.

Вкусной вам заготовки на зиму!

Оцените статью
Клуб поваров
Лечо из зелёных помидоров на зиму
Творожный пирог с яблоками и финиками