Готовая домашняя капуста по-корейски является прекрасным дополнением к любым блюдам: мясу, птице, рыбе, обычным гарнирам из круп, макарон. Эта закуска отличается сочностью и приятным хрустом. Она сочная, хрустящая и пикантная Пикантная заправка из пряностей задаёт тон всему блюду, дополняя нейтральную капусту и сладкую морковь. Время приготовления: 2 суток. Количество: 2 литровые банки.
Клуб Поваров
в Телеграм
Ингредиенты:
- Капуста – 500 г
- Морковь – 150 г
- Приправа для корейской моркови – половина чайной ложки
- Перец красный острый – четверть чайной ложки
- Соль – половина чайной ложки
- Сахар – 1 чайная ложка
- Масло растительное – 70 мл
- Лук репчатый – 100 г
- Чеснок – 4 зубца
- Уксус – 2 столовых ложки
Как готовится капуста по-корейски:
Подготовить все необходимое. Морковь, лук и чеснок очистить.
Капусту нарезать сначала на пластины толщиной в 2 сантиметра, а затем на квадраты.
ЕЩЁ КАПУСТА: 👨🍳 Простой рецепт зимнего салата из цветной капусты по-корейски
Выложить в просторную посуду.
Добавить измельченную на корейской или обычной терке морковь. Всыпать соль, сахар, специи для корейской моркови и жгучий перец. На пачке с приправой всегда указан объем овощей, на который она рассчитана, в соответствии с этим определите необходимое количество. Жгучесть регулируйте по своему вкусу. Перетереть все руками, чтобы капуста пустила сок. Оставить на 10-20 минут.
Добавить пропущенный через пресс чеснок.
В сковородку влить растительное масло, выложить нарезанный небольшими кубиками репчатый лук. Жарить до легкого зарумянивания. Переложить все содержимое сковороды вместе с маслом к овощам, сразу же перемешать.
Влить столовый уксус и снова смешать. Какая ваша любимая соленая закуска? Готовите ее сами или покупаете в магазине? Пишите в комментариях!
Соорудить сверху пресс и оставить на 2 суток. Периодически перемешивать.
ЕЩЁ КАПУСТА: 👨🍳 Цветная капуста по-корейски: Салат для любителей новых вкусов
Через положенное время капуста, соленая по-корейски, достигнет идеального вкуса, хотя пробовать можно начинать уже через 12 часов. Приятного вам аппетита! 👨🍳
