Жареные караси фаршированные луком

Очень интересный вариант приготовления рыбы. Жареные караси, приготовленные по этому рецепту, фаршируются репчатым луком. Если в брюхе рыбы есть икра, то жареные караси можно приготовить ещё вкуснее. Икру размешайте вместе с измельчённым луком, посолите, поперчите и положите назад. Рыбка будет бомба!

При таком способе жареные караси получаются очень нежные, ароматные. А специи придают рыбке фантастическую пикантность. А сверху замечательная хрустящая корочка.

Ингредиенты:

  • Карасик — 5 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Паприка молотая — 1 ч.л.
  • Куркума – ½ ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Перец черный свежемолотый – 1/2 ч.л.
  • Мука кукурузная – 5 ст.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное – 100 мл

Приготовление:

Начинаем с обработки карасиков. Очищаем их, отрезаем плавники. Удаляем жабры, внутренние органы. Хорошо промываем водой. На каждой рыбке вдоль спинки острым ножом делаем глубокие разрезы.

Вам понравится ещё рецепт рыбы: Самая вкусная запеченная скумбрия с паприкой и чесноком

Натираем карасиков солью, куркумой, молотой паприкой и черным перцем. Фаршируем брюхо карасей полукольцами репчатого лука.

Теперь рыбка должна замариноваться в таком виде 20 минут при комнатной температуре. Высыпаем кукурузную муку в тарелку и поочередно панируем в ней карасиков .

Наливаем в сковороду подсолнечное рафинированное масло. Разогреваем его и выкладываем карасиков. Жарим на среднем огне до стабильно коричневатой корочки. Когда рыбу один раз перевернёте, то обязательно накройте крышкой через 1 минуту., чтобы лук и икра не были сырыми.

Не пропустите ещё рецепт рыбы: Запечённая горбуша с помидорами, грибами и сыром

Выкладываем сначала на полотенца бумажные, чтобы стекло лишнее масло . Жареные караси вкусно есть  горячими. По желанию можно нарезать свежих сезонных овощей. Приглашаем домочадцев к столу.

Приятного аппетита.

Оцените статью
Клуб поваров
Жареные караси фаршированные луком
Слоеный салат из киви, курицы с кукурузой