Лепешки на кефире с сыром получились очень ароматными и вкусными. Хрустящая верхняя корочка, расслаивающаяся серединка с равномерно распределенным сыром и минимум хлопот. Это отличная альтернатива дрожжевому хлебу. Лепешки можно намазывать паштетами или подавать их вместо хлеба к супам или бульонам.
Ингредиенты:
- яйцо, 1 шт;
- мука, 320 г;
- кефир, 200 мл;
- соль, половина ч.л;
- разрыхлитель, 1 ч.л;
- растительное масло. 1 ст.л;
- твердый сыр, тертый по вкусу.
Как готовить лепешки на кефире с сыром :
Яйцо взбиваем и соединяем с теплым кефиром, солим. Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем. В муку вливаем кефирную массу и растительное масло, вымешиваем тесто. Если тесто липнет к рукам, можно добавить чуть муки.
Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем тонкий пласт.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Кавказские лепёшки чуду с брынзой и зеленью
Присыпаем весь пласт тертым сыром, можно добавить рубленую зелень, перец и соль, если сыр не соленый.
Сворачиваем из пласта рулет и режем его на небольшие кусочки, который раскатываем скалкой, но не сильно.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Вкуснейшие лепешки по-ленивому : просто добавляю в тесто капусту с морковкой, перемешиваю и готовлю
Разогреваем растительное масло и обжариваем лепешки по паре минут с каждой стороны. Подавать можно, полив растопленным сливочным маслом – тогда они будут мягким. Если без масла – у лепешек будет приятная хрустящая корочка.
