Праздничный кабачковый торт с грибами и сыром

За обеденным столом кабачковый торт актуальный всегда. Попробовав его однажды, вы обязательно будете его готовить минимум раз в неделю при наличии таких овощей на своей кухне. Я люблю такую холодную закуску с любой начинкой: помидорами, фаршем, мясом, мягким или твердым сыром - всех вариаций не счесть!

Кабачковый торт состоит она из кабачковых блинов, соуса из майонеза и чеснока, помидоров и обжаренных грибов с луком. Вкуснее сочетания просто не придумать. Рекомендую всем попробовать.

Ингредиенты:

  •   1 крупный кабачок
  •  4 помидора
  •   300 гр шампиньонов
  •  1 репчатый лук
  •  4 яйца
  •   80 мл воды
  •  половина чайной ложки соли
  •   2 щепотки черного молотого перца
  •   1-2 зубчика чеснока
  •   90 мл растительного масла
  •   5 столовых ложек муки
  •  80 гр твердого сыра
  •  4 столовые ложки майонеза

Как готовить кабачковый торт :

Вымываем кабачок и срезаем хвостики. Затем, используя терку, натираем его на крупной фракции и укладываем в отдельную емкость. Солим и перемешиваем. Оставляем в таком виде на 10 минут. По истечении нужного времени сливаем образовавшуюся жидкость и вливаем обычную воду.Затем очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. После чего отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться 3-4 минуты.

Теперь вымываем грибы и нарезаем их слайсами. Отправляем к луку и солим. Продолжаем процесс жарки еще приблизительно 15 минут. После чего в подготовленную кабачковую смесь добавляем яйца и черный молотый перец. Хорошо взбиваем массу.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Кабачковый рулет с шампиньонами , морковью и сыром

Затем частями добавляем муку, замешивая тесто. После чего вливаем 50 мл растительного масла и хорошо перемешиваем.Теперь разогреваем сковороду и смазываем ее маслом. Выкладываем немного кабачкового теста и распределяем ложкой, формируя блинчик.

Обжариваем 2-3 минуты на среднем огне. Затем аккуратно переворачиваем и продолжаем обжаривать до готовности. Таким образом используем оставшееся тесто.

После чего вымываем помидоры и вырезаем сердцевинки. Затем нарезаем ломтиками. Теперь продавливаем через пресс чеснок и объединяем с майонезом.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Пока есть кабачки, готовлю вкусные рулетики на сковороде

Смазываем подготовленным соусом кабачковый блин и укладываем помидорки. После чего накрываем вторым блином и размещаем грибочки. Чередуем слои, собирая весь тортик.

Затем, используя терку, на средней фракции натираем твердый сыр. Поверхность верхнего блина смазываем майонезом с чесноком и присыпаем подготовленным сыром. Украшаем по своему вкусу и убираем в холодильник на пару часов.

Всем читателям приятного аппетита!

Оцените статью
Клуб поваров
Праздничный кабачковый торт с грибами и сыром
Потрясающе вкусная курица в соусе «Марсала»