Кабачковый торт состоит она из кабачковых блинов, соуса из майонеза и чеснока, помидоров и обжаренных грибов с луком. Вкуснее сочетания просто не придумать. Рекомендую всем попробовать.
Ингредиенты:
- 1 крупный кабачок
- 4 помидора
- 300 гр шампиньонов
- 1 репчатый лук
- 4 яйца
- 80 мл воды
- половина чайной ложки соли
- 2 щепотки черного молотого перца
- 1-2 зубчика чеснока
- 90 мл растительного масла
- 5 столовых ложек муки
- 80 гр твердого сыра
- 4 столовые ложки майонеза
Как готовить кабачковый торт :
Вымываем кабачок и срезаем хвостики. Затем, используя терку, натираем его на крупной фракции и укладываем в отдельную емкость. Солим и перемешиваем. Оставляем в таком виде на 10 минут. По истечении нужного времени сливаем образовавшуюся жидкость и вливаем обычную воду.Затем очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. После чего отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться 3-4 минуты.
Теперь вымываем грибы и нарезаем их слайсами. Отправляем к луку и солим. Продолжаем процесс жарки еще приблизительно 15 минут. После чего в подготовленную кабачковую смесь добавляем яйца и черный молотый перец. Хорошо взбиваем массу.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Кабачковый рулет с шампиньонами , морковью и сыром
Затем частями добавляем муку, замешивая тесто. После чего вливаем 50 мл растительного масла и хорошо перемешиваем.Теперь разогреваем сковороду и смазываем ее маслом. Выкладываем немного кабачкового теста и распределяем ложкой, формируя блинчик.
Обжариваем 2-3 минуты на среднем огне. Затем аккуратно переворачиваем и продолжаем обжаривать до готовности. Таким образом используем оставшееся тесто.
После чего вымываем помидоры и вырезаем сердцевинки. Затем нарезаем ломтиками. Теперь продавливаем через пресс чеснок и объединяем с майонезом.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Пока есть кабачки, готовлю вкусные рулетики на сковороде
Смазываем подготовленным соусом кабачковый блин и укладываем помидорки. После чего накрываем вторым блином и размещаем грибочки. Чередуем слои, собирая весь тортик.
Затем, используя терку, на средней фракции натираем твердый сыр. Поверхность верхнего блина смазываем майонезом с чесноком и присыпаем подготовленным сыром. Украшаем по своему вкусу и убираем в холодильник на пару часов.
