Запечённая в духовке свиная грудинка

Так грудинку я готовлю довольно часто. Запеченная в духовке свиная грудинка получается нежной, сочной и отлично подойдет вместо колбасы для бутербродов. А еще ее можно подавать в качестве закуски на праздничный стол. Она прекрасно смотрится, как в составе мясной тарелки, так и самостоятельно. Грудинка понравится всем, без исключения и станет вашим фирменным блюдом!

Такая запеченная в духовке свиная грудинка получается очень вкусной и аппетитной. Она насквозь пропитана ароматами специй и чеснока, а сверху красуется румяная корочка. За счет предварительного вымачивания в рассоле мясо получается нежным и очень вкусным. Приготовить такую закуску не сложно, но понадобится время на маринование. Так что готовить такую грудинку лучше накануне застолья. Обязательно попробуйте такой рецепт с предварительным маринованием, это не сложно и очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 1 килограмм грудинки
  • 1 головка чеснока
  • 1столовая ложка приправы для шашлыка

Для маринада

  • 1.5 литра воды
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 столовая ложка приправы
  • 1 чайная ложка семян горчицы
  • 10 штук перца горошком
  • лавровый лист

Для соуса

  • 1 столовая ложка паприки
  • 1 чайная ложка меда
  • 2 столовые ложки воды

Как готовиться запеченная в духовке свиная грудинка :

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, кладем перец горошком, семена горчицы, лавровый лист и приправу для шашлыка. Все ставим на плиту и доводим до кипения. Провариваем 1 минуту, снимаем с огня и остужаем.

Грудинку кладем в остывший маринад и оставляем на несколько часов, лучше на всю ночь. Грудинку достаем из рассола и промакиваем полотенцем. Сверху выдавливаем через пресс чеснок и присыпаем приправой для шашлыка. Обмазываем мясо специями со всех сторон.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Рулет из свиной рульки и мяса в луковой шелухе

Подготовленную грудинку связываем кулинарной нитью в виде колбаски. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и кладем грудинку. Накрываем фольгой и убираем в духовку. Запекаем 1 час при температуре 180 градусов. Приготовим соус. В чашку кладем паприку, добавляем мед и воду. Все хорошо перемешиваем.

Через отведенное время грудинку достаем, снимаем фольгу и смазываем приготовленным соусом. Небольшую часть соуса оставляем, он нам пригодится позже.

Снова ставим ее в духовку и запекаем 10-15 минут. Через отведенное  время грудинку достаем, переворачиваем и смазываем оставшимся соусом. Опять ставим в духовку и запекаем еще 10 минут.

Готовую грудинку остужаем. На пару часов ставим в холодильник, нарезаем и подаем к столу.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Праздничный свиной рулет с черносливом- пошаговый рецепт с фото

Она очень вкусная и ароматная. Обязательно приготовьте!

Оцените статью
Клуб поваров
Запечённая в духовке свиная грудинка
Карамельный торт без выпечки с нежнейшим вкусом