Открытые беляши на воде — всё очень просто и вкусно

Беляши – один из самых популярных видов пирожков с мясом. Они сытные, сочные, ароматные и невероятно вкусные. Традиционно формируются в виде открытых пирожков с отверстием в центре. Это самые вкусные беляшики, какие я готовил !

Хорошие и вкусные беляши должны иметь обязательное условие — обилие лука в начинке и не слишком толстый мясной слой. Чтобы заготовки успели хорошо прожариться. Время приготовления: 20 минут (если жарить из уже готового теста).

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 300г
  • Сухие дрожжи — 7г
  • Вода — 150мл
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль —  о.5 ч..л

Для фарша:

  • Фарш говяжий – 200 г
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Соль – щепотка
  • Хмели сунели – четверть чайной ложки
  • Масло растительное – для жарки

Как приготовить беляши:

Подготовить все необходимое. Дрожжевое тесто купить в магазине 300гр или сделать самостоятельно. Для этого смешать теплую воду, 2 столовых ложки растительного масла, сахара и соль. Всыпать муку и сухие дрожжи. Замесить густое тесто, оставить на полчаса в тепле, чтобы оно подошло.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Очень вкусные хрустящие беляши на молоке

Для начинки в мясной фарш выложить мелко нарубленный репчатый лук, соль и хмели сунели. Лука в беляшах должно быть много, не менее трети от объема фарша. Перемешать. Какие приправы добавляете в фарш вы? Пишите в комментариях!

Тесто разделить на 10 колобков. Каждый раскатать в лепешку диаметром 10-12 см. В центр поместить неполную столовую ложку фарша. Распределить тонким слоем, оставляя свободными пару сантиметров с краев. Тесто собрать кверху, формируя складки. В центре должно остаться отверстие. Так сформировать все беляши.

В сковородке разогреть растительное масло. Его уровень должен доходить до половины высоты заготовок.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Рецепт дрожжевого теста по ГОСТу для беляшей, пирожков, пиццы и пончиков

Выложить беляши отверстием в масло. Жарить на среднем огне 3-4 минуты до зарумянивания, затем перевернуть и держать столько же.

Ароматные, сочные и очень вкусные беляши готовы. Приятного вам аппетита!

Оцените статью
Клуб поваров
Открытые беляши на воде — всё очень просто и вкусно
Вкусная курочка с рисом в соусе терияки