Перловая каша с фаршем и овощами на семейный обед

Сегодня буду угощать вас вкусным обедом для всей семьи - перловая каша с фаршем и овощами. Многие не любят перловку, считают ее не вкусной и тяжелой пищей. И очень зря. Это полезная и вкусная крупа. А если ее правильно приготовить, то она может стать вашим любимым блюдом.

Никто не останется равнодушным и все будут просить добавки. Простая перловая каша с фаршем и овощами ,и простой рецепт, а получается удивительно вкусное блюдо. Даже дети лопают эту перловую кашу с удовольствием. Предлагаю вам попробовать сделать дома перловку по этому рецепту, уверен, вашим родным понравится.

 Клуб Поваров👨‍🍳 в Телеграм 

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 500 г
  • Крупа перловая – 250 г
  • Перец сладкий – 200 г
  • Томаты сушёные (или замороженные) – 50 г
  • или помидор свежий – 1 шт.
  • или томатная паста – по вкусу
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь небольшая – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Зелень петрушки – по вкусу
  • Лук зелёный – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки

Как готовится перловая каша с фаршем и овощами :

У меня «жемчужная» перловка, вы берите любую. Перловка из магазина — достаточно грязная, её нужно хорошо промыть. Заливаю перловку холодной водой из расчёта 1:3 и варю до готовности, минут 30-40.

В разогретое растительное масло отправляю измельчённый лук и обжариваю его до золотистости. К луку добавляю порезанную кубиками морковь и тоже слегка обжариваю.

ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 👨‍🍳 Гречка с кабачками и болгарским перцем из духовки

После чего добавляю фарш. Хорошо его разминаю и обжариваю до готовности. Дальше понадобятся овощи, какие у вас есть. Я использую замену свежим овощам — замороженные овощи из морозильника. Сегодня буду использовать сладкий перец (уже порезанный), сушёные и замороженные помидоры. Добавляю овощи к мясу. Первым добавляю перец, не размораживая (он легко крошится). Перемешиваю.

Сушёные помидоры нарезаю кусочками и добавляю сюда же. Перемешиваю. Практически сразу, не размораживая, добавляю замороженные томаты. Всё перемешиваем. Замороженные овощи готовятся гораздо быстрее.

Приправляю солью, перцем, и можно добавлять отварную перловку (предварительно слить воду).Всё хорошо перемешиваю. Перловка с фаршем и овощами готова.

Перед подачей добавляю немного мелко порезанной зелени, которая растет на окне (петрушка и зелёный лук). Также добавляю мелко порезанный чеснок.

ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 👨‍🍳 Кускус с помидорами и сладким перцем

Рассыпчатая, яркая, очень ароматная и вкусная перловка получилась! Вместо плова. :)))

Оцените статью
Клуб поваров
Перловая каша с фаршем и овощами на семейный обед
Балык из свинины — вы так точно не готовили