Рыбные палочки в картофельном пюре

Попробуйте нежные рыбно-картофельные палочки с хрустящей корочкой! Такое блюдо можно приготовить на ужин, которое понравится и взрослым и малышам.А гарнировать свежими овощами, салатом или тушеной капустой. Дополнить вкус картофельных палочек с рыбой помогут ароматные травы и специи, которые вы предпочитаете.

Рыбные палочки в картофельном пюре с сыром — простое и вкусное блюдо, которое не требует больших финансовых затрат.  Уже традиционно, я предлагаю не жарить эти крокеты на масле, а запекать в духовке – так получается намного вкуснее и полезнее. А в качестве соуса будет достаточно смешать немного кетчупа и майонеза, или сметаны , густого йогурта с измельченным чесноком и зеленью. В общем, как вы уже поняли, все идеальное – просто!

Ингредиенты:

Для рыбных палочек:

  • Филе рыбы (хек) 400 г
  •  Яйцо 1 шт
  • Лук 1 шт
  •  Булка (батон) 50 гр
  •  Манка 20 г
  • Сухари молотые 1/3 стакана
  • по вкусу Соль, черный перец, приправа для рыбы
  • Растительное масло для жарки

Для картофельного пюре:

  • Картошка 2 кг
  • Слив.масло
  • Укроп
  • по вкусу Соль

Соус:

  • Кетчуп
  • Майонез

Как готовить рыбные палочки :

Первым делом чистим картошку режем её и отвариваем, не забываем посолить. Пока картошка вариться готовим рыбные палочки.
В филе рыбы, порезанное на мелкие кусочки, добавляем 1 яйцо, мелко нарезанный лук, раскрошенную вчерашнюю булку.

Взбиваем блендером до пюреобразного состояния.

Если масса получилась редкая, добавляем манку, если слишком густая, тогда сметану (1-2 ст. ложки). У меня был размороженный хек. Я почистила его от шкурки и костей, масса получилось нормальной ничего не пришлось добавлять.

Посолить, поперчить и добавить рыбную приправу по вкусу, хорошо размешать. Охлаждаем фарш 30 минут.

Формируем маленькие толстенькие палочки, обваливаем в сухарях и жарим рыбные палочки на разогретом растительном масле с двух сторон.
Рыбные палочки готовы.

Вот и картошка уже готова. Сливаем воду с картошки начинаем её мять, добавляем слив. масло и укроп. Хорошо размешиваем.

Берём в руку немного пюре разминаем в лепешку сверху кладем рыбную палочку, берём ещё немного пюре и кладем сверху придаем форму котлеты.

так формируем все котлеты и выкладываем на противень смазанный маслом.

Делаем соус майонез с кетчупом и сверху мажем нашу картошечку.


Отправляем в разогретую духовку на 180 градусов на 30 минут.

 Подавать такое блюдо хорошо со свежим Салатом «Золотая рыбка» с крабовыми палочками и мясом криля. Он отлично подойдет к таким котлетам.

Наслаждайтесь вкусом и приятного вам аппетита1

Оцените статью
Клуб поваров
Рыбные палочки в картофельном пюре
Как приготовить рулетики из баклажан с грецкими орехами