А приготовить такое сливовое варенье с миндалём и корицей проще простого! Достаточно выбрать для него подходящую сливу – упругую или даже слегка недозрелую, которая в результате длительной тепловой обработки сохранит свою форму и не разварится. Ингредиенты приведены мною для одной банки, но если вам понравится такой вариант варенья, то увеличивайте в несколько раз.
Ингредиенты:
- Слива 1 кг
- Миндаль 70 г
- Красное вино 150 мл
- Сахар 1 кг
- Палочки корицы 3 шт.
- Ванилин 1/3 ч. л.
Как готовить сливовое варенье с миндалём и корицей:
Готовим все ингредиенты.
Миндаль обжарьте на сухой сковороде.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Кизиловое варенье из чудо-ягоды на зиму
Сливы слегка надрежьте и удалите косточку. Вместо косточки поместите ядра миндаля.
В кастрюлю влейте красное вино, добавьте палочки корицы, ванилин и доведите до кипения. Варите 5 минут.
В получившуюся смесь всыпьте сахар. Доведите до кипения и через 5-7 минут добавьте сливы. Вновь доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь, снимите пену и варите ещё 5 минут.
Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам. Дайте полностью остыть и закатайте банки.
ЕЩЁ ВКУСНЕНЬКОЕ: Быстрый бананово-апельсиновый джем
Сливовое варенье с миндалём и корицей следует хранить в тёмном прохладном месте не более 12 месяцев. Однако его можно употреблять сразу, подавая к чаю, намазывая на тосты со сливочным маслом или используя для пропитки коржей. Готовое варенье имеет кисло-сладкий вкус, который дополняется приятными ореховыми нотками. Смачного!
