Берите на вооружение этот рецепт. Здесь нужно нарезать все ингредиенты, красиво уложить в форму, а всё остальное сделает ваша духовка! Скумбрия запеченная в духовке очень вкусная получается, сочная. Главное не передержать в духовке, иначе станет сухой. Я запекал таким же способом ставриду, тоже очень вкусно. Скумбрия — рыба жирная, поэтому дополнительного масла не требуется, овощи также дадут много сока. На гарнир можно подать картошку, рис или просто овощной салат.
Ингредиенты:
- скумбрия-3 шт(чем крупнее, тем лучше, мелкую не стоит брать)
- лук репчатый-2 шт
- помидоры-3 шт
- лук и помидоры выбирать размером с рыбу, чтобы красиво смотрелось при укладке рыбы в форму
- соль(я использую морскую со специями)
Для маринования рыбы:
- оливковое масло
- чеснок
- специи по желанию(я кладу немного прованских травок)и черный, молотый перец
- сок половины лимона
- соль
Как готовится скумбрия запеченная в духовке:
Скумбрию помыть и очистить.
Отрезать головы и нарезать на кусочки около 1,5-2 см.
Лук нарезать кольцами, но не рассоединять.
Помидоры нарезать тонкими кружками, я сделал это при помощи тёрки бернер.
Каждый кусочек рыбы желательно посолить, затем уложить аккуратно в форму(в том же порядке, в котором она нарезалась) .Между каждым кусочком вложить помидор и лук.
Кисточкой обильно смазать рыбу или полить соусом
Выпекать в нагретой духовке, около 190-200 гр около 30-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Готовлю обычную скумбрию оригинальным способом
Рыбка получилась очень сочная и вкусная.
