Пикантная чесночная острота – это как раз то, что нужно, чтобы приготовить восхитительный маринованный болгарский перец с чесноком и маслом на зиму. Не жалейте чеснока, когда будете делать эту закатку, ведь во время варки в маринаде весь резкий запах и вкус этой овощной культуры исчезают, зато появляются приятный аромат и чудесное послевкусие, за которые мы и любим маринованный перец в масле.
Мы 
в Теlegram
Ингредиенты:
- Перец болгарский 2,5 килограмма
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар 4 ст. ложки
- Уксус 9% 60 миллилитров
- Масло подсолнечное 100 миллилитров (рафинированное)
- Вода 400 миллилитров
- Чеснок 3 головки
- Перец душистый 5-7 штук
- Перец черный горошком 5-7 штук
Как приготовить болгарский перец с чесноком и маслом :
Подготовим ингредиенты. Выбираем спелый, но обязательно плотный перец, не тонкостенный и без повреждений. .
В кастрюлю насыпаем соль, сахар и перец.
ЕЩЁ ПЕРЧИК: 👨🍳 Маринованный сладкий перец с яблоками и луком в кетчупе
Добавляем подсолнечное масло. Наливаем воду и ставим кастрюлю на огонь.
Перец чистим и разрезаем на дольки.
Дольки перца высыпаем в кастрюлю с маринадом.
Добавляем нарезанный чеснок и закрываем крышкой. После закипания готовим на малом огне 5 минут.
Кипящий в масле перец раскладываем по стерильным банкам и закатываем металлическими крышками.
ЕЩЁ ПЕРЧИК: 👨🍳 Жареный болгарский перец по-одесcки на закуску и на хранение
Оставьте перевёрнутыми верх дном под одеялом до полного остывания. Затем уберите в прохладное тёмное место для длительного хранения (я храню в холодильнике на нижней полке). Совершенно потрясающая закуска из маринованных перцев готов! 👨🍳
