Хрустящая и ароматная капуста по-корейски

Любите остренькие корейские овощи? Тогда у меня для вас есть бомбезное блюдо - капуста по-корейски . Эту хрустящую вкуснятину из капусты можно готовить на протяжении года в любое время дня и ночи! Советую попробовать, не пожалеете!
Благодаря специям и приправам, капуста по-корейски по этому рецепту получается вкусная, ароматная, остренькая и при этом очень хрустящая !  Если вы ещё так не готовили, то уже пришла пора попробовать .

Ингредиенты:

  • капуста — 3-4 кг.;
  • красный сладкий перец — 1-2 шт.;
  • 2 головки чеснока;
  • 2 моркови;
  • 1 лавровый лист.

Для маринада:

  • Вода — 1 литр;
  • соль — 3 ст.л.;
  • сахар — 4-5 ст.л.;
  • 150 мл уксуса 9%;
  • 1 стакан подсолнечного масла (200 мл);
  •  кориандра 1 ч.л.
  •  красного молотого перца 1 ч.л.
  •  молотого черного перца.1 ч.л.

Капуста по-корейски пошаговый рецепт:

Готовим все ингредиенты, чтобы приготовить капусту по-корейски.

Капусту нарежьте крупными кусочками и сразу отправьте в кастрюлю в которой будете мариновать.

Красный перец нарежьте соломкой и отправьте в капусту.

Не пропустите ещё рецепт по теме: Простой рецепт зимнего салата из цветной капусты по-корейски

Чеснок выдавите через чесночницу или нарежьте, морковь натрите на терке для корейской моркови.

Туда же в кастрюлю отправьте молотый красный и черный перец, кориандра. Приготовьте маринад: на 1 литр воды добавьте соль, сахар, растительное масло и лавровый лист, как указано в ингредиентах.

Дайте маринаду закипеть, проварите 3-4 минуты и добавьте уксус. Горячим маринадом залейте капусту, перемешайте.

Смотрите ещё рецепт по теме: Безумно вкусные и пикантные помидорки по-корейски на зиму!

Сверху поставьте небольшой гнет, это может быть блюдце и стакан с водой. Когда капуста по-корейски  остынет, уберите ее в холодильник минимум на 12 часов.

Чем дольше она стоит, тем вкуснее получается! Потом можно переложить капуста по-корейски  в банку, чтобы она меньше места занимала в холодильнике.

Всем приятного аппетита и отличного настроения.

Оцените статью
Клуб поваров
Хрустящая и ароматная капуста по-корейски
Печеночный рулет со сливочным маслом