Ингредиенты:
- капуста — 3-4 кг.;
- красный сладкий перец — 1-2 шт.;
- 2 головки чеснока;
- 2 моркови;
- 1 лавровый лист.
Для маринада:
- Вода — 1 литр;
- соль — 3 ст.л.;
- сахар — 4-5 ст.л.;
- 150 мл уксуса 9%;
- 1 стакан подсолнечного масла (200 мл);
- кориандра 1 ч.л.
- красного молотого перца 1 ч.л.
- молотого черного перца.1 ч.л.
Капуста по-корейски пошаговый рецепт:
Готовим все ингредиенты, чтобы приготовить капусту по-корейски.
Капусту нарежьте крупными кусочками и сразу отправьте в кастрюлю в которой будете мариновать.
Красный перец нарежьте соломкой и отправьте в капусту.
Не пропустите ещё рецепт по теме: Простой рецепт зимнего салата из цветной капусты по-корейски
Чеснок выдавите через чесночницу или нарежьте, морковь натрите на терке для корейской моркови.
Туда же в кастрюлю отправьте молотый красный и черный перец, кориандра. Приготовьте маринад: на 1 литр воды добавьте соль, сахар, растительное масло и лавровый лист, как указано в ингредиентах.
Дайте маринаду закипеть, проварите 3-4 минуты и добавьте уксус. Горячим маринадом залейте капусту, перемешайте.
Смотрите ещё рецепт по теме: Безумно вкусные и пикантные помидорки по-корейски на зиму!
Сверху поставьте небольшой гнет, это может быть блюдце и стакан с водой. Когда капуста по-корейски остынет, уберите ее в холодильник минимум на 12 часов.
Чем дольше она стоит, тем вкуснее получается! Потом можно переложить капуста по-корейски в банку, чтобы она меньше места занимала в холодильнике.
