Селёдочный чизкейк или селёдка «под шубой» по-новому. Как вам такой вариант?

Этот селёдочный чизкейк затмит всё на праздничном столе! Селедка под шубой по-новому, но со вкусом! Салат не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, продукты самые простые, плюс небольшая вкусная добавка и получится настоящий торт-салат! Читайте и готовьте на здоровье!

Сегодня я расскажу вам, как приготовить «Селёдочный чизкейк». Такого вы точно еще не пробовали! Такое блюдо будет уместным на любом празднике в любую пору года. Для украшения можно использовать маринованные колечки лука, красиво будет, если подкрасить их свекольным луком. Я же украсила свекольной ботвой, это полезно и съедобно. Количество майонеза которое ушло на шубу — всего 4 столовых ложки, по 2 на каждый слой. Обратите внимание, что не все слои нужно перемазывать. А добавление пастоподобного сыра снизит калорийность блюда, ведь он заменит большую часть майонеза. Пробуйте!

Мы 👨‍🍳 в Теlegram

 Ингредиенты:

  •  Сельдь 1 шт (малосольная)
  • Свекла 750 гр
  • Морковь 400 гр
  •  Картофель 400 гр
  • Яйцо 3 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Пастоподобный сыр 200 гр (150 в свекольный мусс, 50 г в майонез)
  • Желатин 25 гр (быстрорастворимый)
  • Соль, перец черный молотый по вкусу
  • Уксус столовый 9% 1 ст. л.(для маринования лука)
  • Сахар 1 ч.л.
  • Майонез по вкусу

 Как приготовить селёдочный чизкейк:

Подготовьте продукты. Количество майонеза я не указываю, возьмите столько, сколько вы обычно используете в шубу, но учитывайте, что не все слои перемазывать нужно. Отварите овощи, яйца, остудите и очистите.

Селедку разделайте, чтобы осталось только филе без косточек, его порежьте кубиками. Лук очистите и мелко порежьте, замаринуйте в смеси сахара, уксуса и воды. Количество воды на глаз, только чтобы покрыло лук. Можно положить щепотку соли, но я люблю когда лук сладковатый, поэтому добавляю только сахар.

Для сборки торта нам понадобятся две формы разного диаметра, 20 и 21 см (у меня один 19, другой 21, главное, чтобы не больше была разница). Дно и бортики смажьте растительным маслом. Вставьте кольцо меньшего диаметра, бортики также смажьте маслом.

ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 👨‍🍳 Салат рулет «Селедка в шубе» без свеклы

Картофель натрите на крупной терке. Распределите его по донышку, посолите. Майонез смешайте с пастоподобным сыром, смажьте картофельный слой.

Далее слой маринованного лука, потом селедочный.

Далее слой тертых яиц и майонезно-сырный соус.

Морковь натрите на крупной терке, распределите. Посолите, поперчите. Этот слой смазывать не нужно. Уберите заготовку в холодильник.

Теперь залейте желатин теплой водой, оставьте на 10 минут набухнуть, прогрейте до 60 градусов. Перемешайте до растворения. Если у вас в инструкции к желатину написано по-другому, сделайте, как положено.

Очищенную свеклу порубите крупно и сложите в чашу комбайна. Добавьте соли и включите машинку на пару минут.

В свекольное пюре добавьте пастоподобный сыр 150 г, снова включите машинку на минутку.

Последним добавьте желатин, еще раз взбейте, масса готова.

Достаньте из холодильника заготовку, осторожно снимите внутреннее кольцо.

Залейте сырно-свекольной массой бока и верх тортика. Действуйте очень осторожно, чтобы не нарушить слои. Разровняйте лопаткой. Уберите селедочный чизкейк в холодильник минимум на 2 часа, а лучше 3-4.

Не спешите отстегивать кольцо, сначала пройдитесь ножом по кольцу, чтобы отделить от стенок чизкейк. Потом снимите кольцо. Селедочный чизкейк готов!

ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 👨‍🍳 Тарталетки на праздник с салатом «Селедка под шубой»

Украсьте его, как вам нравится, я использовала молоденькую свекольную ботву. Порежьте порционно и удивляйте гостей необычно формой и вкусом!👨‍🍳

Оцените статью
Клуб поваров
Селёдочный чизкейк или селёдка «под шубой» по-новому. Как вам такой вариант?
Творожная запеканка с яблоками