Немецкий пирог с творогом и яблоками никого не оставит равнодушным

Пышный и воздушный немецкий пирог с творогом и яблоками вам точно понравится. Ароматное песочное тесто в сочетании с нежной творожно-яблочной начинкой. Этот яблочный пирог можно поставить на ночь в холодильник - на второй день он становится еще вкусней.

Этот немецкий пирог с творогом и яблоками для меня хорош тем, что его можно печь в любу. пору года. Всегда есть яблоки и творог.

Ингредиенты:

  • масло сливочное размягченное, 100 г;
  • сахар, 100 г;
  • мука, 125 г;
  • яйца, 2 шт;
  • разрыхлитель ¾ ч.л;
  • соль щепотка;
  • яблоки, 3 шт;
  • ванильный сахар по вкусу.

Для творожной начинки :

  • творог жирный, 250 г;
  • сметана жирная, 100 г;
  • яйцо, 1 шт;
  • сахар, 80 г + ванильный сахар по вкусу;
  • крахмал кукурузный, 2 ст.л.

Для крошки :

  • сахар, 60 г;
  • масло сливочное замороженное, 75 г;
  • мука, 100 г;
  • миндаль измельченный или другие орехи, 50 г.

Как готовить немецкий пирог с творогом и яблоками:

Муку просеиваем и смешиваем с сахаром и измельченными орехами. Добавляем кусочки замороженного масла и перетираем массу в крошку. Ставим в холодильник.

Для творожной начинки смешиваем творог с сахаром и ванилином, сметаной и яйцом и вымешиваем до однородности. Добавляем крахмал и еще раз перемешиваем. Творог  сначала перебейте погружным блендером – у вас получится однородная паста, без мелких крупинок и зерен творога.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:Брауни «Красный бархат с шоколадными завитками»

Духовку разогреваем до 170 градусов. Смешиваем продукты комнатной температуры для теста. Масло сливочное взбиваем 5 минут до пышности и добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем 2 минуты.

По 1 вводим яйца, после каждого взбиваем по 1 минуте. Муку соединяем с разрыхлителем, просеиваем и смешиваем с солью. Высыпаем муку в массу и вымешиваем тесто. Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто, разравниваем. Выкладываем творожную начинку и разравниваем.

Яблоки чистим от кожуры и режем тонкими пластинками и выкладываем на начинку. Посыпаем крошкой из холодильника и ставим выпекаться около 1 часа и 10 минут.

ЧИТАТАЬ ТАКЖЕ: Творожный пирог с клубникой — вкусный кусочек лета на вашем столе

Остужаем пирог в форме, потом вынимаем и нарезаем на порционные кусочки. Пирог будет вкуснее, если он постоит хотя бы ночь.

Вкусного Вам пирога!
Оцените статью
Клуб поваров
Немецкий пирог с творогом и яблоками никого не оставит равнодушным
Салат «Лёгкий» с шампиньонами, курицей и редисом дайкон