Всей моей семье этот соус очень нравится. Мы его используем во многих блюдах. Буду рад, что теперь и вы будете знать , как приготовить аджику из сладкого перца без помидор.
Ингредиенты:
- 4 кг — сладкого перца
- 250 г — острого перца
- 150-200 г — сахарного песка
- 600 г — томатной пасты
- 500 г — чеснока (очищенного)
- 100 г — петрушки и укропа
- 150 мл — уксуса 9%
- 50 мл — подсолнечного масла
- 50 г — каменной соли
Как приготовить аджику из сладкого перца:
Подготовим все овощи. Пропустим через мясорубку чеснок, сладкий и острый перцы. Мелко покрошим зелень укропа и петрушки.
Поставим кастрюлю со измельченным сладким перцем на огонь. Добавим масло, сахар, соль, томатную пасту. Перемешаем овощную массу и, после закипания, тушим 35 минут.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Сырая аджика с хреном и чесноком
Затем положим измельченную зелень укропа и петрушки, чеснок и острый перец. Смешаем и тушим 10 минут. В самом конце вливаем уксус и выключаем плиту.
Горячую аджику раскладываем в стерильные баночки и наглухо закрываем крышками.
Оставляем в перевернутом виде до полного остывания.
Полностью закуска будет готова через 2 недели.Оригинал.
