Решил показывать вам ещё рецепты друзей кулинаров. Сегодня печёночный торт из говяжьей печени от Оксаны Пашко. Торт на вид очень привлекательный и наверняка вкусный. Готовить печеночный торт можно из любой печени – говяжьей, куриной, индюшиной или свиной.
Ингредиенты:
- петрушка
- 500 г печень говяжья
- 5 шт яйца
- 2 ст. л майонез
- 2 шт яйца вареные
- 1 ст мука
- перец черный молотый
- соль
- 500 мл молоко
- 5 шт лук
- 3 зубчика чеснок
- 4 шт морковь
Приготовление:
Сначала приготовим все ингредиенты для торта.
Теперь начнём готовить тесто для печеночных блинов. Говяжью печень моем, снимаем с нее пленки и нарезаем на куски. Лук тоже режем крупными кусками. В мясорубке перекручиваем порезанную печень и лук.
В миску с перекрученной печенью добавляем яйца, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем. В эту массу добавляем муку. Все перемешиваем. Должно получиться жидкое тесто как на блины. Тесту даем настоятся примерно 15-20 минут, а тем временем подготовим начинку.
Лук нарезаем кубиками. Морковь трем на крупной терке. На раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла кладем порезанный лук. Обжариваем его до золотистого цвета и к нему добавляем тертую морковь. Все жарим до мягкости морковки. Снимем с огня и даем остыть. Остывшую зажарку немного солим и выдавливаем через пресс 3 зубчика чеснока. Все заправляем двумя столовыми ложками майонеза и хорошо перемешиваем.
Тесто настоялось, теперь жарим печеночные блины. На разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла наливаем один половник теста и равномерно распределяем его наклоняя сковороду.
Блины обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Так жарим все печеночные блины.
Не пропустите ещё рецепт по теме: Печеночные котлеты по-варшавски без яиц с овсянкой
Собираем печеночный торт. На блюдо кладем первый печеночный блин и смазываем его сверху морковной начинкой. Накрываем вторым блином. И так складываем весь торт чередуя морковную начинку и печеночные блины.
Украшаем печеночный торт. Последний блин сверху смазываем майонезом.
Вареные яйца разделяем на желток и белок. Отдельно трем белок и желток на мелкой терке.
Сверху по краю торт посыпаем тертым белком, а в середине желтком.
Украшаем торт веточкой петрушки.
Теперь нужно печёночный торт поставить в холодильник на 1 час для пропитки .
После того , как торт пропитается, достаём его из холодильника и подаём на стол.
Теперь пробуем, конечно! Получилось очень красиво и вкусно!
