Впевнений, що Америку не відкрию, але може комусь і стане в пригоді. Дуже люблю мариновані гогошари, тому з усіх домашніх заготовок на зиму, саме гогошари готую в найбільшій кількості. Після маринування гогошари мариновані з часником по-молдавськи залишаються щільними, не розвалюються. Гогошари будуть чудовим доповненням до основної страви в холодну пору року. Підійдуть і як закуска. Зберігаємо баночки в прохолодному місці. Виходить 2 баночки по 500 мл. готового перцю і ще порція залишається для проби.
Ми 
в Теlegram
Інгредієнти:
- Гогошари 2 кг
- Часник 10 зубчиків
- Олія 100 мл
- Вода 300 мл
- Оцет 40 мл
- Цукор 4 ст. л.
- Солі 2 ч.л.
- Лавровий лист 4 шт.
- Перець горошком 7 шт.
- Перець запашний 7 шт.
Як приготувати гогошари мариновані з часником по-молдавськи:
Для приготування маринованих гогошар по-молдавськи на зиму краще відразу підготувати всі необхідні продукти. В інгредієнтах я вказала вагу перцю — 2 кг, це приблизно, в очищеному вигляді. Вага неочищеного перцю в мене була 2150 г.
У сотейник насипаємо сіль, цукор, додаємо лавровий лист. Далі кладемо перець і почищені зубчики часнику.
ЩЕ ПЕРЕЦЬ: ❤ Маринований перець фарширований капустою на зиму
Наливаємо олію і воду. Відправляємо маринад на вогонь.
Гогошари помити, видалити хвостики та насіння, нарізати часточками. Якщо плоди дуже великі, то часточки розрізати ще навпіл.
Висипаємо в маринад і кип’ятимо 3-5 хвилин під кришкою.
Далі розкладаємо перець по стерильних банках, заливаємо маринадом і закатуємо металевими кришками. Перевертаємо і залишаємо під пледом до повного охолодження.
ЩЕ ПО ТЕМІ: ❤ Запечений болгарський перець на зиму — 2 способи приготування
Гогошари мариновані по-молдавськи до зими готові. Вони прекрасно зберігаються в умовах міської квартири. Приємного апетиту!
