Ароматные булочки с лимонным кремом

У меня для вас нежнейшие ароматные булочки с лимонным кремом. Нежное дрожжевое тесто, вкуснейший крем и кокосовая посыпка делают их неповторимо вкусными. Эти пышные сдобные булочки с нежным заварным лимонным кремом гораздо вкуснее всякого пирожного!

Эти булочки с лимонным кремом покорят вас не только красивым видом, но и отменным вкусом. Я такой фанат заварного крема, что при добавлении его в любую выпечку она автоматом становится для меня раза в два вкуснее. Так и в этом рецепте: банальные сдобные булочки заварной крем превращает практически в полноценный десерт

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 500 г
  • Дрожжи — 6 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 250 мл
  • Масло сливочное — 75 г

Для крема:

  • Крахмал кукурузный — 20 г (2 ст. л.)
  • Сахар — 40 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Желток — 2 шт.
  • Молоко — 250 мл
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Яйцо  для смазывания- 1 шт.

Глазурь:

  • Сок лимона — 40 мл
  • Сахарная пудра — 90 г

Для посыпки:

  • Кокосовая стружка — 20 г

Приготовление:

Начнём приготовление с теста. Для этого смешайте муку (450 г), дрожжи, сахар и соль, добавьте яйцо, молоко и растопленное сливочное масло. Замесите тесто и опустите его в ледяную воду до того момента, пока тесто не всплывёт.

Не пропустите ещё рецепт: Когда дети просят вкусной выпечки, достаю рецепт турецких булочек

Достаньте тесто, промокните лишнюю влагу. Рассыпьте на стол 50 г муки и вмешайте ее в тесто. Теперь его можно отправить в тепло на 1 час.

Для приготовления крема в сотейнике на плите смешайте сахар, крахмал, ванильный сахар, цедру лимона, 2 желтка и молоко. Постоянно помешивая доведите крем до загустения.

Тесто разделите на 9 частей и из каждой части скатайте шарик, приплюсните его и сделайте углубление.

В углубление выдавите крем.

Ставьте в разогретую духовку, предварительно смазав их взболтанным яйцом.

Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Полейте готовые булочки с лимонным кремом глазурью из лимонного сока и сахарной пудры.

Сверху  посыпьте кокосовой стружкой.

Вот такие наши булочки получились в разрезе.

Вам понравится ещё рецепт по теме: Булочки с джемом и орехами на шоколадном масле


Оцените статью
Клуб поваров
Ароматные булочки с лимонным кремом
Любимые котлеты в соусе — поставил в духовку и готово!