Вместо котлет готовим «Царские пальчики»

Пора осваивать новые рецепты котлет. Хочу предложить альтернативный вариант домашним котлетам - "Царские пальчики". Такие небольшие котлеты пальчики получаются сочными, нежными, красивыми и аккуратными. Для меня это абсолютно незаезженный и при этом довольно простой в приготовлении рецепт. Получается очень вкусно.

Домашние котлеты — привычное и даже обыденное блюдо на наших столах. Вариаций их приготовления множество. Но котлеты   «Царские пальчики» необычные, сочные и очень вкусные. Я уверена, что они займут своё место в семейных обедах  на вашем праздничном столе.

Ингредиенты:

  • фарш, 600 г;
  • лук, морковь и картофель по 1 шт;
  • чеснок, 2 зубчика;
  • соль, перец, специи;
  • мука, 3 – 4 ст.л.

Для кляра:

  • яйца, 3 шт;
  • соль, перец;
  • сметана, 2 ст.л;
  • молоко, 100 мл;
  • мука, 120 г.

Как приготовить котлеты «Царские пальчики» :

Овощи соединяю в миске и добавляю чеснок, пропущенный через пресс. Затем мясной фарш, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешиваю.

Теперь приготовлю кляр. Для этого мне понадобятся яйца, сметана, молоко, мука и немного соли. Всё соединяю в миске и взбиваю венчиком.

Фарш беру небольшими порциями и формую в виде колбасок. Каждую обваливаю в муке.

Не пропустите ещё рецепт по теме: Эти котлеты в сто раз лучше обычных

Затем со всех сторон обваливаю в кляре и выкладываю на сковороду. Обжариваю пальчики с двух сторон на растительном масле.

Пока обжаривается первая партия, подготавливаю вторую. У меня всего получилось 16 шт. В сковороду добавляю немного воды и тушу всё на слабом огне под крышкой 10 минут.

Блюдо готово! Можно подавать к столу.

Читайте ещё рецепт по теме: Жареные сербские колбаски «Чевапчичи» на сковороде

«Царские пальчики» прекрасно сочетаются с разными гарнирами. Можно пальчики готовить в духовке, но без кляра, просто обваляв их в панировочных сухарях.

Оцените статью
Клуб поваров
Вместо котлет готовим «Царские пальчики»
Слоеный салат с грибами и копченой курицей