Оладьи на кефире с куриной начинкой

А у меня сегодня на завтрак были оладьи на кефире с начинкой из куриного фарша. Восхитительно придумано – и не пирожки, и не традиционные оладушки, а нечто среднее. И лепить не нужно, что, кстати, довольно таки трудоемкий процесс, особенно для новичков в кулинарном деле. И начинка имеется, как в пирожках. Словом, два в одном!

Кстати, такие оладьи на кефире можно приготовить не только с куриной начинкой. Можно положить любой фарш, даже рыбный.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная  — 270 г
  • Кефир — 6 ст.л.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Молоко — 200 мл
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Разрыхлитель  — 2 ч.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст.л. в тесто
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст.л. для жарки

Для начинки:

  • Фарш куриный — 250 г
  • Вода холодная — 2 ст.л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок сушеный — 1 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Перец черный свежемолотый – 1/3 ч.л.

Приготовление:

Как же нам приготовить оладьи с куриной начинкой? Куриные яйца промываем с мылом под проточной водой. Обсушиваем и разбиваем над миской. К яйцам в миске добавляем соль.

Не пропустите ещё рецепт по теме: Сырные лепёшки — новый рецепт завтрака

Сюда же выливаем кефир, высыпаем сахар и хорошо взбиваем венчиком.

Муку пшеничную обязательно просеиваем, смешиваем с разрыхлителем. Постепенно выкладываем в миску, постоянно взбивая густое тесто.

Теперь выливаем растительное масло и молоко, хорошо перемешиваем тем же венчиком.

В другую миску выкладываем подготовленный фарш из куриного мяса. Лучше приготовить его своими руками, чтобы в нем не было кожи и других ненужных вещей. Добавляем воду, черный свежемолотый перец, соль, сушеный чеснок и мелко порезанный репчатый лук.

Вам понравится ещё рецепт : Пышные блинчики с черникой на кефире

Хорошо перемешиваем все ингредиенты вместе с мясным фаршем столовой ложкой.

Разогреваем в сковороде подсолнечное рафинированное масло, выкладываем ложкой тесто в таком количестве, как для оладий. И сразу же в середину бросаем порцию начинки.

Без промедления на начинку выливаем еще одну порцию теста. Обжариваем, пока сторона оладушек в масле станет нежного золотисто-коричневого цвета. Переворачиваем и обжариваем точно так же вторую сторону.

Оладушки с начинкой выкладываем на блюдо для подачи. Можно полить сверху сметаной и украсить зеленью.

Берегите здоровье и приятного Вам аппетита!

Оцените статью
Клуб поваров
Оладьи на кефире с куриной начинкой
Салат с крабовыми палочками, перцем и сыром за 5 минут