Желейний ягідний торт зі сметаною готується дуже просто, при цьому він не тільки смачний, а й дуже красивий. Він ніжний і дуже смачний! Желейний торт подобається і дітям, і дорослим, а також тим, хто стежить за фігурою. Приготування його не займе багато часу. Але якщо ви задумали приготувати його багатошаровим, тоді наберіться терпіння, адже кожен наступний шар можна заливати тільки після повного застигання попереднього шару. Тому до приготування торта приступіть заздалегідь.
Інгредієнти:
- 500 г сметана 25%
- 300 г малина
- 300 г ожина
- 25 г желатин
- 100 мл вода
- 250 г цукор
Як готувати желейний ягідний торт зі сметаною:
Підготувати все необхідне. Ягоди промити, прибрати зіпсовані. Можна використовувати як свіжі ягоди, так і заморожені, підійде варення або сік.
Інгредієнти для приготування приготування торта з желе зі сметаною Скласти в каструлю. Окремо малину та ожину.
ЩЕ ДЕСЕРТ: 👨🍳 Желейний банановий торт без випічки з виноградом
Довести обидві каструлі до кипіння і проварити 3 хвилини. Слідкуйте, щоб вміст не вилився на плиту. Якщо на початковому етапі ягоди почнуть підгорати, слід влити кілька столових ложок води, але вони зазвичай виділяють достатньо соку.
Відкинути на сито, протерти. Кісточки, що залишилися в ситі, викинути. В отриману рідину ввести цукор, по 50 г. у кожну миску. Обсяг соку вийшов таким: 250 мл малинового і 300 мл ожинового. Желатин залити водою і залишити для набухання. За часом орієнтуйтеся на вказівки на упаковці.
Дати ягідному соку охолонути, його температура має бути не більше 60 градусів. Викласти третину набряклого желатину в кожну миску.
Сметану збити з цукром до розчинення крупинок. Третину желатину, що залишилася, підігріти в мікрохвильовці та ввести в сметанний крем. Відразу ж змішати міксером.
Зручно заливати желе в силіконову форму. Робити це шарами, чергуючи ягідний і сметанний. Після заливки кожного прибирати ненадовго в холодильник. Не додавати новий, поки попередній не схопиться. Якщо за цей час сметанна або ягідна маса в мисках встигне застигнути, досить прогріти в мікрохвильовці пару секунд.
Так залити весь торт. Тут вийшла форма об’ємом 1 літр і ще два порційних десерти в склянках.
Залишити на 10-12 годин для остаточного застигання і стабілізації. Щоб витягти десерт, досить потримати форму в гарячій воді кілька секунд і перевернути на тарілку.
ЩЕ ДЕСЕРТ: 👨🍳 Молочний десерт з фруктами: смачний, яскравий, корисний та просто готується
