Салат с яичными блинчиками, курицей и грибами понравился мне с первой нашей встречи . Это было в гостях, и салат произвел на меня неописуемое впечатление. С того момента я вооружился рецептом салата с яичными блинчиками и курицей. И теперь я уже впечатляю своих гостей этим необычным блюдом. Делюсь.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1 шт.
- Грибы – 300-400 г.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Майонез – для заправки
- Соль – по вкусу
- Оливковое масло – для жарки
Приготовление:
Куриное филе промываю в чистой воде и перекладываю в кастрюльку с водой. Солю воду. Варю курицу на небольшом огне до готовности. Охлажденное куриное филе нарезаю средним кубиком.
Совет: готовое филе лучше остужать в бульоне, так оно будет более сочным.
Лук очищаю и нарезаю кубиком, а морковь натираю на крупной терке. На раскалённую сковороду с небольшим количеством оливкового масла отправляю лук. Когда лук обжарится добавляю к нему морковь. Обжариваю пассеровку до готовности и убираю с огня, пересыпая ее в чистую тарелку.
Грибы очень тщательно мою и нарезаю пластинками. Разогреваю отдельную сковороду с оливковым маслом и отправляю в нее измельченные шампиньоны.
Уже к готовым грибам добавляю пассеровку и соль, все хорошо перемешиваю и держу на огне пару минут.
Не пропустите ещё новый рецепт : Салат с ананасами и маринованными грибами на праздничный стол
Яйца вбиваю в пиалу и добавляю к ним соль, черный молотый перец. При помощи вилки все хорошо перемешиваю. При желании можете добавить в яйца немного молока.
На раскаленную и смазанную маслом блинную сковороду наливаю взбитые яйца, и жарю тонкие яичные блины.
Когда яичный блин подрумянится переворачиваю его на другую сторону, а готовые сворачиваю трубочкой. Из двух яиц у меня получается три таких блинчика. Блины из яиц нарезаю соломкой.
Соединяю в удобной емкости шампиньоны, филе и яичные блинчики.
Заправляю салат майонезом.
Салат с яичными блинами ,курицей, грибами готов! Оформляю подачу. Можно ее сделать порционной или подать в общем салатнике.
Вам понравится ещё рецепт: Салат «Я люблю тебя осень» — получается изумительно вкусным!
Для декора салат с яичными блинчиками, курицей и грибами можно украсить зеленью петрушки.
Приятного вам аппетита!
