В семье у всех разные предпочтения – кто-то любит со сладкой начинкой, а кому-то по душе выпечка только с соленой начиночкой, кому-то подавай побольше мяса, а кто-то уважает ягоды, творог или грибы. Булочки с мясной начинкой я готовлю с фаршем из мяса, но возможны другие варианты. Такими булочками не грех и домашних накормить, и друзей угостить. Румяные, вкусные, сытные и ароматные, они пленят своими ароматом и вкусом, кого угодно!
Ингредиенты:
- молоко теплое, 275 г;
- вода теплая, 75 мл;
- сахар, 2 ст.л;
- масло сливочное, 100 г;
- соль, щепотка;
- дрожжи, 1 ч.л;
- мука, 500 г;
- фарш, 500 г;
- лук, 1 шт;
- соль, перец, специи.
Как готовить булочки с мясной начинкой:
Фарш берите любой по своему вкусу. Смешиваем его с измельченным луком, солью, перцем и специями, можно добавить укропа. В теплое молоко добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем до однородности.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Слойки со шпинатом и сыром выглядят простыми, но вкус отменный
Вливаем теплую воду, перемешиваем. Всыпаем сахар и дрожжи, вымешиваем. Добавляем соль, перемешиваем. Всыпаем частями просеянную муку и перемешиваем.
Вымешиваем мягкое и податливое тесто, накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час. Делим на 2 половины. Обминаем тесто, раскатываем его в пласт, с толщиной до 2 – 3 мм. Выкладываем на пласт фарш и распределяем его тонким слоем. Режем пласт не длинными полосками и скатываем каждую в плотный рулет.
Вторую половину теста раскатываем в пласт и нарезаем на квадраты. Разрезаем середине квадрата н по диагонали на 4 части. Открываем середину квадрата как на фото. Кладём их на противень, застеленный пергаментом. Выставляем срезом вниз рулеты на квадраты.
Накрываем и оставляем на 10 минут. Сверху и с боков смазываем взбитым яйцом. Выпекаем при 180 градусах около 30 – 40 минут.
Такие пышные и слоеные булочки с мясной начинкой будут отличной очень сытной закуской на любом столе, даже на праздничном.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Турецкие булочки: сочная начинка и пышное тесто всего за 35 минут
Приятного вам аппетита !
