Воздушные булочки с мясной начинкой — всё гениально просто

Уверен, что пирожки и булочки любят все без исключения. Особенно такие булочки с мясной начинкой необычной формы. В нашей семье выпечка любима всякая, но все равно угодить всем одновременно довольно-таки сложно. Поэтому приходится начинку периодически чередовать. Сегодня хочу угостить всех своими любимыми булочками. Выпечка получается невероятно легкая, интересная и вкусная!

В семье у всех разные предпочтения – кто-то любит со сладкой начинкой, а кому-то по душе выпечка только с соленой начиночкой, кому-то подавай побольше мяса, а кто-то уважает ягоды, творог или грибы. Булочки с мясной начинкой я готовлю с фаршем из мяса, но возможны другие варианты. Такими булочками не грех и домашних накормить, и друзей угостить. Румяные, вкусные, сытные и ароматные, они пленят своими ароматом и вкусом, кого угодно!

Ингредиенты:

  • молоко теплое, 275 г;
  • вода теплая, 75 мл;
  • сахар, 2 ст.л;
  • масло сливочное, 100 г;
  • соль, щепотка;
  • дрожжи, 1 ч.л;
  • мука, 500 г;
  • фарш, 500 г;
  • лук, 1 шт;
  • соль, перец, специи.

Как готовить булочки с мясной начинкой:

Фарш берите любой по своему вкусу. Смешиваем его с измельченным луком, солью, перцем и специями, можно добавить укропа. В теплое молоко добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем до однородности.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Слойки со шпинатом и сыром выглядят простыми, но вкус отменный

Вливаем теплую воду, перемешиваем. Всыпаем сахар и дрожжи, вымешиваем. Добавляем соль, перемешиваем. Всыпаем частями просеянную муку и перемешиваем.

Вымешиваем мягкое и податливое тесто, накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час. Делим на 2 половины. Обминаем тесто, раскатываем его в пласт, с толщиной до 2 – 3 мм. Выкладываем на пласт фарш и распределяем его тонким слоем. Режем пласт не длинными полосками и скатываем каждую в плотный рулет.

Вторую половину теста раскатываем в пласт и нарезаем на квадраты. Разрезаем середине квадрата н по диагонали на 4 части. Открываем середину квадрата как на фото. Кладём их на противень, застеленный пергаментом. Выставляем срезом вниз рулеты  на квадраты.

Накрываем и оставляем на 10 минут. Сверху и с боков смазываем взбитым яйцом. Выпекаем при 180 градусах около 30 – 40 минут.

Такие пышные и слоеные булочки с мясной начинкой будут отличной очень сытной закуской на любом столе, даже на праздничном.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Турецкие булочки: сочная начинка и пышное тесто всего за 35 минут

Приятного вам аппетита !

Оцените статью
Клуб поваров
Воздушные булочки с мясной начинкой — всё гениально просто
Запечённая в духовке свиная грудинка