Такое нежное творожное печенье можно испечь не только с джемом а и с кусочками сухофруктов или кусочками свежих . Для начинки можно использовать консервированные персики, яблоки, груши или ананас. Сыр идеально сочетается с фруктами и выпечка получается вкусная. Еще также можно сделать сладкую творожную начинку из любого мягкого сыра.
Ингредиенты:
- творог — 300 г;
- яйцо — 1 шт;
- сахар — 2-3 ст. л
- соль — 1 щепотка;
- мука — 1 стакан;
- сода — 1 щепотка;
- масло сливочное — 20 г
- персики консервированные — 150 г
Рецепт приготовления печенья:
Готовим все нужные ингредиенты для творожного печенья.
Яйцо взбиваем с сахаром и щепоткой соли. Добавляем мягкое сливочное масло. Насыпаем сыр, все перемешиваем.
Добавляем щепотку соды и порциями насыпаем муку.
Смотрите ещё рецепт по теме: Домашние рогалики с маком, орехами и сухофруктами на сметане
Замешиваем тесто.
Готовое тесто раскатываем толщиной 3-4 мм.
Разрезаем пласт теста на квадраты.
Если квадраты будут одинаковые, то печенье будет ровным и красивым.
На каждый квадрат кладем по ложечке конфитюра.
Смотрите ещё рецепт по теме: Песочные коржики с творогом и малиной
Уголки теста соединяем и прижимаем. Я покажу как это сделать ровно, чтобы тесто не утопить в начинке. Правда к этому я уже додумался ко второму противню .
Для этого над печенье держите чайную ложку обратным концом и сверху над ним соединяйте кончики квадрата. Творожное печенье со сливовым джемом у меня получилось уже просто шикарным.
Печенье выкладываем на противень покрытый пекарской бумагой.
Выпекаем в духовке при температуре 180-190 ºC около 12-15 минут. Первый противень у вышел на вид не очень красиво, как я планировал.
Остальная партия печенюшек уже получилась ровненькой и не разворачивалась. Благодаря тому методу что я показал уже на фото. Видите, они все ровненькие и серединка не разошлась, как у предыдущих.
Готовое творожное печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Какое красиво творожное печенье у меня получилось. Вам нравится?? Мне очень.
Да и не только мне. Моя малышня уплетала их за обе щёки, так что к празднику опять придётся испечь. Ничего не осталось!
