Поскольку сейчас полным-полно свежих помидоров, и их нужно вкусно сохранить на зиму, мы будем делать жгучее блюдо, которое поднимет настроение и улучшит аппетит даже в самые холодные зимние дни. Да и согреться оно тоже поможет). Этот рецепт аджики на зиму у меня уже давно ,и всегда именно эта аджика всегда разлетается первой. Я уверена, вы будете благодарны себе за труд, открывая чудные баночки с божественным ароматом. Вам понравится именно такой способ приготовления аджики на зиму.
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 кг.
- Перец острый – 100 гр.
- Перец болгарский красный – 5 кг.
- Лук репчатый – 1,5 кг.
- Соль – 3 ст. л.
- Сахар – 200 гр.
- Чеснок – 300 гр.
- Укроп – 150 гр.
- Масло растительное – 300 мл.
Пошаговый рецепт аджики на зиму из перца, помидор и чеснока:
Помидоры моем, режем на 4 части.
Перец болгарский очищаем от семян и разрезаем на кусочки.
Чеснок чистим и пропускаем через мясорубку. Помидоры, перец острый, перец болгарский, лук репчатый тоже измельчаем с помощью мясорубки.
В разогретую сковороду наливаем масло, добавляем лук и тушим его. Добавляем горький перец, помешивая продолжаем тушить.
Смотрите ещё рецепты вкусных домашних заготовок в рубрике: ЗАГОТОВКИ
Соединяем в одной кастрюле все перемолотые овощи, ставим ее на огонь и помешивая доводим до кипения.
Кипятим овощи 10 минут, добавляем соль, сахар, чеснок и варим еще 20 минут.
Добавляем укроп и продолжаем варить еще 10 минут.
В стерилизованные банки выливаем готовую аджику и закручиваем крышками на зиму.
Хранить такой соус можно где угодно. Я надеюсь что вам понравится мой рецепт аджики на зиму .
