Такой вкусный минтай на луковой подушке запеченный в духовке может стать отличной диетической альтернативой запеченному мясу в ваш разгрузочный день. Я использовал целые тушки минтая, но по желанию их можно разделить на отдельные филейные куски. А если вы добавите к рыбке легкий летний салат из капусты, польза от блюда будет еще большей.. Ещё отличный вариант блюда для правильно питания.
Мы 
в Теlegram
Ингредиенты:
- 1 кг минтая;
- 1 лук репчатый;
- 1 болгарский перец;
- 2-3 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ч. ложка французской горчицы в зернах;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ч. ложка сока лимона;
- 20 г зелени;
- соль и черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить минтай на луковой подушке:
Приготовьте все необходимые продукты согласно перечню.
Овощи и зелень промойте, высушите. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте большими кусками произвольной формы. Чеснок очистите, оставьте в целом виде. В чашу блендера закиньте перец, чеснок и зелень, добавьте горчицу, соль, влейте оливковое масло и сок лимона. Содержимое чаши взбейте блендером до получения однородной массы.
Минтай слегка разрежьте вдоль, достаньте все внутренности, срежьте плавники. Рыбу промойте, промокните от влаги салфетками, уложите ее в глубокую миску.
ЕЩЁ РЫБКА: 👨🍳 Скумбрия по-новому: все дело в соусе. Аромат, как у запеченной, а на вкус как копченая
Тушки залейте приготовленным соусом, перемешайте, чтобы смесь обволокла рыбу внутри и снаружи. Оставьте на 30 минут, чтобы рыба немного замариновалась.
Лук очистите, нарежье колечками. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите на дно кольца лука.
На лук положите рыбу, сверху вылейте оставшийся маринад.
Форму с содержимым укройте фольгой, поставьте в заранее разогретую духовку. Запекайте рыбу 10-15 минут при температуре 200 градусов.
Через время снимите фольгу и готовьте рыбу еще 10-15 минут, чтобы сверху появилась аппетитная румяная корочка.
ЕЩЁ РЫБКА: 👨🍳 Запечённая горбуша с помидорами, грибами и сыром
Готовую рыбу подайте к столу. Приятного аппетита
