Сегодня готовлю потрясающе ароматный и вкусный картофельный рулет с фаршем и сыром. Чтобы добавить больше сливочного вкуса, использую соус из сметаны с добавлением чеснока и укропа. Начинка для такого рулета может быть любая мясная, грибная, рыбная или овощная. Но с мясом, конечно, вкуснее всего. Попробуйте, это вкусно.
Мы 
в Теlegram
Ингредиенты:
- 500 гр. мясной фарш (свиной)
- 2 шт. картофель (большой)
- 150 гр. сыр (твердый)
- 1 шт. репчатый лук
- 3 зубчика чеснок
- 4 ст.л. сметана
- 4 веточки укроп
- 3 ст.л. растительное масло
- по вкусу молотый перец (черный)
- по вкусу соль
Как приготовить картофельный рулет с фаршем и сыром :
Картофель очищаем и нарезаем на тонкие кружочки. Не промываем. Для приготовления основы я использую форму, которую переворачиваю вверх дном, можно готовить и на противне.
Выстилаем противень пекарской бумагой. 100 гр. сыра натираем мелко и половину распределяем на бумагу.
Подготовленные кружочки картошки равномерно выкладываем, перекрывая друг друга. Между ними не должно быть пространства. Немного солим.
ЕЩЁ РУЛЕТ: 👨🍳 Кабачковый рулет с шампиньонами , морковью и сыром
Картофель сверху посыпаем остатками мелко натертого сыра и отправляем в духовку при 180 градусах на 30 минут. Сыр нужен для того, чтобы хорошо связать основу.
Готовый картофельный корж вынимаем и остужаем на бумаге.
Пока готовится основа для рулета, в сковороду отправляем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем в лук свиной фарш и готовим около 15 минут. В процессе приготовления фарш перемешиваем и разделяем лопаточкой на мелкие кусочки. Солим и перчим. Фарш можно брать любой по вкусу.
Пока готовится фарш, в миску отправляем сметану, мелко натертый чеснок, мелко нарезанный укроп, перец и немного соли. Перемешиваем и ароматный соус готов.
На картофельную основу распределяем сметанным соус (1 ст. ложку оставляем).
Выкладываем ровным слоем готовый фарш и посыпаем крупно натёртым сыром (50 гр.).
Основу аккуратно отсоединяем от бумаги и заворачиваем все в рулет. Рулет оставляем на бумаге, на которой запекали основу. Перекладываем его в форму.
Смазываем рулет остатками сметанного соуса, температуру в духовке увеличиваем до 200 градусов и запекаем еще 15 минут.
Начинка должна хорошо прогреться, а сыр внутри расплавиться. Аромат на кухне стоит потрясающий. Вкуснейший картофельный рулет с сыром и фаршем перекладываем на сервировочную доску или тарелку, украшаем зеленью и сразу подаем на стол.
ЕЩЁ РУЛЕТ: 👨🍳 Рулет из лаваша «Мимоза» — просто и быстро,но вкусно
Вот так рулет выглядит в разрезе. Он получается очень сытным, ароматным и с насыщенным сливочным вкусом. Приятного аппетита!👨🍳
