А приготовленная, например, в фольге и в мундире, да с какой-нибудь несложной начинкой может быть как повседневным, так и праздничным блюдом, выступать как в роли гарнира, так и в роли самостоятельного кушанья. Вот и эта картошка сначала варится, у ж потом обжаривается на масле до красивой аппетитной корочки.
Как жариться отварная картошка пошагово:
Ингредиенты:
- картофель (желательно мелкий) — 1 кг
- сливочное масло — 1/4 пачки
- растительное масло — 1/3 стакана
- чеснок — 2 головки
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Очищенный картофель кладем в холодную воду и доводим до кипения.
Не пропустите ещё рецепт по теме: Жареные вешенки на сковороде с картошкой и луком
Как только покипит 5 минут — снимаем с огня и оставляем постоять в кипятке 5 минут, затем сливаем воду.
В сковороду кладем сливочное масло и наливаем растительное масло. В этом и есть весь секрет блюда.
Картофель выкладываем на сковородку и жарим 10-15 минут на среднем огне, встряхивая через каждые 2 минуты для равномерного прожаривания.
Затем добавляем пропущенный через пресс чеснок, солим и перчим. Жарим еще 5 минут.
К такой картошечке хорошо подойдут свежие или квашенные овощи. Кстати, молодой картофель можно жарить прямо с кожурой.
Вам понравится ещё рецепт: Превосходный запечённый картофель с мясом и томатами
Уверен, что такая картошка вам понравится и вы будете частенько её готовить для себя или семейного обеда или званого ужина.
