Я знаю многих, кто составляет меню заблаговременно , ну а поскольку грядёт год Дракона, предлагаю приготовить острый, пикантный салат и оформить его в виде пламени . Салат «Дыхание Дракона» очень простой и вкусный, понравится любителям остренького .Этот салат украсит ваш праздничный стол в Новый год.
Картофель выбирайте с наименьшим содержанием крахмала, чтобы он не сильно разваривался и сохранил форму. Лучше всего подойдет красный картофель. Количество острого перца регулируйте на свой вкус. Вместо приправы для моркови по-корейски можно использовать молотый кориандр и черный молотый перец.
Мы 
в Теlegram
Ингредиенты:
- Шампиньоны 250 гр
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Морковь 180 гр
- Картофель 200 гр
- Чеснок 2 зубчика (1 зубчик — для моркови,1 зубчик — для картофеля)
- Соль 1,5 ч.л. (1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля, 1/2 ч.л. — для шампиньонов)
- Сахар 1 ч.л. (1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля)
- Приправа для моркови по-корейски 1 ч.л. (1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля)
- Масло растительное 4 ст. л. (1,5 ст.л. — для моркови, 1,5 ст.л. — для картофеля, 1 ст.л. — для жарки шампиньонов)
- Огурец 1 шт
- Майонез 2 ст. л.
- Острый перец по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Перец болгарский 1/2 шт (красный)
Как приготовить «Овощной салат «Дыхание Дракона»»
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель очистите от кожуры и натрите на терке для моркови по-корейски. Хорошенько промойте тертый картофель до прозрачной воды. Затем отварите в кипящей воде 4 минуты. Откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости. Переложите картофель в миску. Добавьте соль, сахар, острый молотый перец, приправу для моркови по-корейски и тертый чеснок.
Разогрейте растительное масло и полейте им картофель, добавьте яблочный уксус и все перемешайте. Уберите картофель в холодильник настояться на 2 часа. Морковь тоже очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте соль, сахар, острый молотый перец, приправу для моркови по-корейски и тертый чеснок. Разогрейте вторую часть растительного масло и полейте им морковь, пока масло еще дымит. Заправьте яблочным уксусом, все перемешайте и уберите на 2 часа в холодильник.
Шампиньоны помойте и обсушите. Нарежьте на мелкие кубики грибы и репчатый лук. Обжарьте с растительным маслом до золотистого цвета, в конце посолите и поперчите по вкусу.
ЕЩЁ САЛАТ: 👨🍳 Праздничная селёдка под шубой с яблоком
Огурцы порежьте соломкой, добавьте пару щепоток соли и сахара, перемешайте. Оставьте на 10 минут. После отожмите от жидкости, которая выделилась. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками.
Теперь соберите салат. Первым слоем выложите жареные шампиньоны с репчатым луком. Придайте салату форму пламени. Смажьте тонким слоем майонеза.
Затем выложите слой из огурца. Его тоже промажьте майонезом.
Следующий слой сделайте из картофеля по-корейски. Его выкладывайте тонкими полосами в одном направлении.
Затем слой из моркови. Он должен перекрывать остальные слои. Из отдельных полосок моркови сделайте языки пламени.
В конце добавьте парочку полосок картофеля и красного болгарского перца, чтобы создать большую схожесть с пламенем.
ЕЩЁ САЛАТ: 👨🍳 Салат «Малахитовый браслет»: вкусное блюдо с киви, которое удивит ваших гостей
Овощной салат «Дыхание Дракона» готов, приятного вам аппетита! С наступающим Новым годом! 👨🍳
