Овощной салат «Дыхание Дракона» на новогоднее застолье

Время летит незаметно, не успеем оглянуться - и вот он, праздник Новый год! Салат «Дыхание дракона» отлично подойдет для его встречи, который пройдет под знаком Дракона. Нейтральные вкусы куриного филе и свежего огурца хорошо сочетаются с пикантной морковью и картофелем по-корейски. Салат получается остреньким, ароматным и вкусным. Готовится блюдо в виде пламени.

Я знаю многих, кто составляет меню заблаговременно , ну а поскольку грядёт год Дракона, предлагаю приготовить острый, пикантный салат и оформить его в виде пламени . Салат «Дыхание Дракона» очень простой и вкусный, понравится любителям остренького .Этот салат украсит ваш праздничный стол в Новый год.

Картофель выбирайте с наименьшим содержанием крахмала, чтобы он не сильно разваривался и сохранил форму. Лучше всего подойдет красный картофель. Количество острого перца регулируйте на свой вкус. Вместо приправы для моркови по-корейски можно использовать молотый кориандр и черный молотый перец.

Мы 👨‍🍳 в Теlegram

Ингредиенты:

  • Шампиньоны 250 гр
  • Лук репчатый 1/2 шт.
  • Морковь 180 гр
  • Картофель 200 гр
  • Чеснок 2 зубчика (1 зубчик — для моркови,1 зубчик — для картофеля)
  • Соль 1,5 ч.л. (1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля, 1/2 ч.л. — для шампиньонов)
  • Сахар 1 ч.л. (1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля)
  • Приправа для моркови по-корейски 1 ч.л. (1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля)
  • Масло растительное 4 ст. л. (1,5 ст.л. — для моркови, 1,5 ст.л. — для картофеля, 1 ст.л. — для жарки шампиньонов)
  • Огурец 1 шт
  • Майонез 2 ст. л.
  • Острый перец по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Перец болгарский 1/2 шт (красный)

Как приготовить «Овощной салат «Дыхание Дракона»»

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель очистите от кожуры и натрите на терке для моркови по-корейски. Хорошенько промойте тертый картофель до прозрачной воды. Затем отварите в кипящей воде 4 минуты. Откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости. Переложите картофель в миску. Добавьте соль, сахар, острый молотый перец, приправу для моркови по-корейски и тертый чеснок.

Разогрейте растительное масло и полейте им картофель, добавьте яблочный уксус и все перемешайте. Уберите картофель в холодильник настояться на 2 часа. Морковь тоже очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте соль, сахар, острый молотый перец, приправу для моркови по-корейски и тертый чеснок. Разогрейте вторую часть растительного масло и полейте им морковь, пока масло еще дымит. Заправьте яблочным уксусом, все перемешайте и уберите на 2 часа в холодильник.

Шампиньоны помойте и обсушите. Нарежьте на мелкие кубики грибы и репчатый лук. Обжарьте с растительным маслом до золотистого цвета, в конце посолите и поперчите по вкусу.

ЕЩЁ САЛАТ: 👨‍🍳 Праздничная селёдка под шубой с яблоком

Огурцы порежьте соломкой, добавьте пару щепоток соли и сахара, перемешайте. Оставьте на 10 минут. После отожмите от жидкости, которая выделилась. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками.

Теперь соберите салат. Первым слоем выложите жареные шампиньоны с репчатым луком. Придайте салату форму пламени. Смажьте тонким слоем майонеза.

Затем выложите слой из огурца. Его тоже промажьте майонезом.

Следующий слой сделайте из картофеля по-корейски. Его выкладывайте тонкими полосами в одном направлении.

Затем слой из моркови. Он должен перекрывать остальные слои. Из отдельных полосок моркови сделайте языки пламени.

В конце добавьте парочку полосок картофеля и красного болгарского перца, чтобы создать большую схожесть с пламенем.

ЕЩЁ САЛАТ: 👨‍🍳  Салат «Малахитовый браслет»: вкусное блюдо с киви, которое удивит ваших гостей

Овощной салат «Дыхание Дракона» готов, приятного вам аппетита! С наступающим Новым годом! 👨‍🍳

Оцените статью
Клуб поваров
Овощной салат «Дыхание Дракона» на новогоднее застолье
Куриное филе со сладким перцем в кисло-сладком соусе