Вчера у моей жены был день рождения, готовил мясной рулет с яйцом специально для неё. Из мяса он ест только индейку и телятину, поэтому когда увидел в магазине говяжий фарш, сразу решил его взять для этого рулета. Получилось очень вкусно и диетично.
Мы 
в Теlegram
Ингредиенты:
- Свиная вырезка 1 кг
- Говяжий фарш 500 г
- Куриные яйца 1 штука
- Перепелиные яйца 6 шт.
- Репчатый лук 1 головка
- Чеснок 2 зубчика
- Петрушка 2 веточки
- Базилик 2 веточки
- Сыр пармезан 50 г
- Панировочные сухари 60 г
- Молоко 100 мл
- Говяжий бульон 1 л
- Подсолнечное масло ст. л.
- Соль 1/3 ч. л.
- Молотый чёрный перец 1 ч. л.
Как приготовить мясной рулет с яйцом:
Сначала подготовьте ингредиенты.
Лук и чеснок очистите и мелко порубите ножом. Нашинкуйте петрушку и базилик.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 👨🍳 Вкусный мясной хлебец — его рецепт выпросили уже все подруги
Сыр натрите на мелкой тёрке. Перепелиные яйца отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Остывшие яйца очистите от скорлупы. В глубокую миску насыпьте панировочные сухари. Залейте молоком и уберите в сторону.
На рабочую поверхность выложите свиную вырезку. Накройте пищевой плёнкой и аккуратно отбейте мясо в тонкий пласт.
В миске смешайте фарш с размоченными панировочными сухарями, тёртым пармезаном, луком, чесноком и зеленью. Добавьте куриное яйцо, соль, перец и тщательно перемешайте. Отбейте фарш о высокие края миски.
Готовый фарш выложите по центру свиной вырезки. Сюда же поместите варёные перепелиные яйца, слегка вдавливая их в фарш. Чтобы перепелиные яйца лучше прикрепились к фаршу, перед приготовлением заготовки для мясного рулета с яйцом обваляйте очищенные яйца в небольшом количестве муки.
Приподнимая края свиной вырезки, аккуратно сверните плотный рулет. Перевяжите кулинарной нитью.
В сковороде разогрейте масло. Выложите заготовку и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.
Обжаренную заготовку переложите в форму для запекания. Влейте бульон, накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 90 минут. Готовый рулет подавайте, разрезав на порции и выложив на подушку из свежих овощей.
Готовый мясной рулет с яйцом можно подавать как горячим, так и холодным. Такое блюдо станет отличной заменой традиционным котлетам и запечённому мясу. Ведь оно получается не менее сытным и вкусным.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 👨🍳 Рулет из куриных бедер c омлетными блинами и кукурузой
Благодаря использованию панировочных сухарей, молока и сыра начинка из фарша получается нежной и сочной. А румяная свиная вырезка пробуждает аппетит одним лишь своим видом. Приятного аппетита 👨🍳
