Мясной рулет с яйцом из фарша и свиной вырезки

Предлагаю вам рецепт вкусного и красивого блюда на праздник - мясной рулет с яйцом из фарша и свиной вырезки. Этакое банальное блюдо родом из прошлого столетия, но при этом нарядное, праздничное и вкусное. Если же учитывать разнообразные варианты приготовления данного рулета, то каждая хозяйка сможет создать свой неповторимый вариант с изюминкой. Как это сделал я, просто завернув рулет из фарша в свиную вырезку.

Вчера у моей жены был день рождения, готовил мясной рулет с яйцом специально для неё. Из мяса он ест только индейку и телятину, поэтому когда увидел в магазине говяжий фарш, сразу решил его взять для этого рулета. Получилось очень вкусно и диетично.

Мы 👨‍🍳 в Теlegram

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка 1 кг
  • Говяжий фарш 500 г
  • Куриные яйца 1 штука
  • Перепелиные яйца 6 шт.
  • Репчатый лук 1 головка
  • Чеснок 2 зубчика
  • Петрушка 2 веточки
  • Базилик 2 веточки
  • Сыр пармезан 50 г
  • Панирово­чные сухари 60 г
  • Молоко 100 мл
  • Говяжий бульон 1 л
  • Подсолнечное масло  ст. л.
  • Соль 1/3 ч. л.
  • Молотый чёрный перец 1 ч. л.

Как приготовить мясной рулет с яйцом:

Сначала подготовьте ингредиенты.

Лук и чеснок очистите и мелко порубите ножом. Нашинкуйте петрушку и базилик.

ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 👨‍🍳 Вкусный мясной хлебец — его рецепт выпросили уже все подруги

Сыр натрите на мелкой тёрке. Перепелиные яйца отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Остывшие яйца очистите от скорлупы. В глубокую миску насыпьте панировочные сухари. Залейте молоком и уберите в сторону.

На рабочую поверхность выложите свиную вырезку. Накройте пищевой плёнкой и аккуратно отбейте мясо в тонкий пласт.

В миске смешайте фарш с размоченными панировочными сухарями, тёртым пармезаном, луком, чесноком и зеленью. Добавьте куриное яйцо, соль, перец и тщательно перемешайте. Отбейте фарш о высокие края миски.

Готовый фарш выложите по центру свиной вырезки. Сюда же поместите варёные перепелиные яйца, слегка вдавливая их в фарш. Чтобы перепелиные яйца лучше прикрепились к фаршу, перед приготовлением заготовки для мясного рулета с яйцом обваляйте очищенные яйца в небольшом количестве муки.

Приподнимая края свиной вырезки, аккуратно сверните плотный рулет. Перевяжите кулинарной нитью.

В сковороде разогрейте масло. Выложите заготовку и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.

Обжаренную заготовку переложите в форму для запекания. Влейте бульон, накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 90 минут. Готовый рулет подавайте, разрезав на порции и выложив на подушку из свежих овощей.

Готовый мясной рулет с яйцом можно подавать как горячим, так и холодным. Такое блюдо станет отличной заменой традиционным котлетам и запечённому мясу. Ведь оно получается не менее сытным и вкусным.

ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 👨‍🍳 Рулет из куриных бедер c омлетными блинами и кукурузой

Благодаря использованию панировочных сухарей, молока и сыра начинка из фарша получается нежной и сочной. А румяная свиная вырезка пробуждает аппетит одним лишь своим видом. Приятного аппетита 👨‍🍳

Оцените статью
Клуб поваров
Мясной рулет с яйцом из фарша и свиной вырезки
А вы готовили рыбные ленивые голубцы?