Этому рецепту в моем кулинарном блокнотике уже много лет. За это время я его готовила много раз и каждый раз что-то меняла и готовила иначе. Сегодня хочу поделиться с вами последней, и на мой взгляд, замечательной версией. Такой мясной хлебец просто совершенство. Добавлю только, что рецепт можно каждый раз менять и добавлять другие продукты. Вы один попробуете, а дальше просто будете каждый раз добавлять новый вкус.
Ингредиенты:
- 0,5 кг свинины
- 0,5 кг куриного филе
- 3-4 луковицы
- 1 болгарский перец
- 2 моркови
- 4 яйца
- соль 1.5.ч.л.
- 0.5 ч.л молотого перца
- растительное масло
Как приготовить мясной хлебец:
Для приготовления фарша я беру по 0,5 кг свинины и куриного филе. Вы можете заменить своим любимым вариантом, но он обязательно не должен быть сухим. К перемолотому мясу добавляю 1 перемолотую на мясорубке луковицу,2 яйца, соль 1,5 ч. л., 0,5 ч. л. черного молотого перца.
Лук 2-3 шт. нарезать мелкими кубиками. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (30 мл.) и пассеровать до полупрозрачности.
Морковь натереть на крупной терке. Сладкий болгарский перец нарезать мелкими кубиками. Добавить морковь и перец к луку. Перемешать и тушить на среднем огне до готовности. Готовые овощи посолить и поперчить по вкусу, переложить в любую тарелку.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Рулет из куриного фарша с яйцом и морковью
2 куриных яйца разбить в миску, добавить щепотку соли и взбить до однородности. Вылить на сковороду с разогретым растительным маслом (1-2 ст. л.). На тихом огне под крышкой приготовить яичный блинчик. Готовый блинчик переложить на тарелку и остудить.
Яичный блинчик смазать сырной пастой или посыпать натертым твердым сыром. Поверх сыра выложить стручковую фасоль. Можно заменить другими яркими овощами.
Начинка у нас вами уже готова. Теперь нам осталось только сформировать наш мясной «хлебец» и «испечь» его.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Хорошо промазываем и дно и бортики. Выкладываем в форму немного больше половины фарша. Распределяем его по форме, уплотняем и формируем углубление. В углубление выкладываем половину овощной смеси. Распределяем равномерно. Поверх овощей выкладываем яичный рулет.
Сверху выкладываем оставшиеся овощи. И закрываем хлеб оставшимся фаршем. Хорошенько приглаживаем, уплотняем и придаем форму хлеба. Это удобно делать силиконовой лопаточкой.
Накрываем фольгой для запекания. Кстати, на всякий случай лучше смазать внутреннюю сторону капелькой растительного масла. Запекаем 35-40 минут в разогретой до 200 °С духовке.
Достаем, смазываем верх хлебца майонезом или взбитым яйцом. и ставим назад в духовку.
Готовим до красивой румяной зажаренности. Если есть режим конвекции — отлично: верхний нагрев с конвекцией — идеальный вариант для этого.
Вот такой хлебец у меня получился.! Давайте посмотрим, что там внутри? Вот такая красота!
Уверена, что этот рецепт вам обязательно понравится, и искренняя похвала ваших близких порадует вас и поднимет вам настроение!
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Рулет из куриных бедер c омлетными блинами и кукурузой
Добра и тепла вашим семьям!
