Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт. (общий вес 1 кг)
- Творог 9% – 200 гр (можно заменить на сливочный сыр)
- Сыр – 150 гр
- Томатный сок – 250 гр
- Сахар – по вкусу
- Чеснок – 2 зуб
- Яйцо – 1 шт.
- Соль, черный молотый перец, зелень – по вкусу
Приготовление:
Кабачки нарезаем на тонкие продольные полоски. Застилаем противень пекарской бумагой, выкладываем на нее слайсы. Хорошо солим, смазываем растительным маслом и перевернув делаем также с другой стороны. Не страшно, если кабачки будут лежать в внахлёст. Запекаем 15-20 минут при 200 градусах.
Натираем сыр на крупной тёрке. Половину сыра смешиваем с творогом. Остальную часть оставляем для посыпки.К творогу и сыру добавляем измельченный чеснок и зелень. Также яйцо, перец и соль. Солим по вкусу, не забывая учитывать солёность сыра при этом.
После запекания кабачки стали мягкими податливыми. На полоску кабачка положить начинку, свернуть в рулет.
Выложить в форму, смазанную растительным маслом.
Томатный сок посолить и поперчить по вкусу, добавить немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту томатного сока. Залить рулетики томатным соком. Посыпать тертым сыром.
Посыпаем оставшимся сыром и возвращаем в духовку на 15-20 минут.
Вот какая вкусняшка у меня получилась.
Приготовьте и вы обязательно!
