Полуничний чізкейк без випічки нікого не залишить байдужим. Він виходить дуже гарний, із насиченим смаком. Це просто ідеальний десерт і чудова заміна святковому торту або варіант літньої страви до чаю. Час приготування: 30 хвилин на приготування, 6-8 годин на застигання.
Ми
в Теlegram
Інгредієнти:
- Печиво пісочне — 150 г
- Масло вершкове — 70 г
- Рікотта — 500 г
- Полуниця — 400 г
- Цукор — 150 г
- Желатин харчовий — 20 г
- Вершки (33%) — 250 мл
Як готувати полуничний чізкейк:
Підготувати все необхідне. Желатин залити водою (кількість рідини за інструкцією) і залишити для набрякання на час, зазначений на упаковці.
Пісочне печиво перетворити на крихту. Можна скористатися кухонним подрібнювачем або скласти в пакет і добре прокатати качалкою. Додати розтоплене вершкове масло.
ЩЕ ДЕСЕРТ: 👨🍳 Желейний банановий торт без випічки з виноградом
Перемішати. Викласти у форму, у нас діаметр 20 сантиметрів, добре утрамбувати по дну і прибрати в холодильник.
У миску викласти рікотту, додати половину цукру (для спрощення приготування можна використовувати пудру). Набряклий желатин розтопити на водяній бані. Влити половину.
Перемішати міксером. Вершки збити окремо, порціями ввести до рікотти, перемішуючи на малих обертах.
Викласти на шар із печива, розрівняти.
Розмістити кілька цілих ягід полуниці та втиснути всередину. Прибрати в холодильник, щоб сирний шар схопився.
Полуницю помити, почистити і нарізати на 2-4 частини. Засипати цукром, що залишився, змішати і почекати 10 хвилин, щоб ягоди пустили сік.
Перелити його в сотейник, підігріти до розчинення цукру, не кип’ятити. Додати желатин, що залишився. Якщо полуниця не дуже соковита і рідини мало, підлити трохи води.
Полуницю викласти на чізкейк, що встиг застигнути. Зверху акуратно вилити желе (за необхідності остудити).
Прибрати для остаточного застигання і стабілізації на 6-8 годин.
Чізкейк полуничний готовий.
ЩЕ ДЕСЕРТ: 👨🍳 Мусовий лимонний торт з желе
Насолоджуйтесь десертом разом з родиною! Всім смачного 👨🍳
